cách hấp cá mè

Bắt cá lăng hồ tự nhiên cảnh quay được quay chính chủ ko vi phạm cồng đồng.Video mang tính chât giải trí ko phải nội dung cho trẻ em! Đánh giá về Cách nấu bún nước lèo thơm ngon, hấp dẫn, chuẩn vị miền Tây; Chuẩn bị; Chế biến; Độ khó; Nguyên liệu làm Bún nước lèo Cho 3 người; Mẹo chọn mua cá lóc đồng ngon; Cách chế biến Bún nước lèo. Sơ chế cá lóc; Sơ chế các nguyên liệu khác; Nấu nước dùng Lấy giấy bạc bọc kín cả đĩa cá lại rồi cho vào hấp trong lò vi song hoặc hấp cách thủy trong nồi inox. Hấp cá trong khoảng 15 phút là cá chín. Cuối cùng, chỉ cần xé bỏ lớp giấy bạc là bạn đã có thể thưởng thức món cá hấp ngon tuyệt vời cùng với cơm trắng hoặc Mắm cá đậm đà, chuẩn vị Miền Tây với công thức siêu đơn thuần mà bạn không hề bỏ lỡ đây rồi. Hôm nay phân mục Mẹo vào nhà bếp của Điện máy XANH sẽ gửi đến bạn 4 cách làm mắm cá nước ngọt thơm ngon, chuẩn vị ngay tại nhà. Bạn hãy nhanh … Học cách hấp cá ngon đơn giản cho cả nhà đổi món ngay tại nhà ai cũng có thể làm, cá hấp món ăn bổ dưỡng cho cả nhà dịp cuối tuần Món ngon mỗi ngày Fanpage Eva motor matic injeksi tidak bisa distarter dan diengkol. Cá mè hấp bia là món ăn ngon, tốt cho sức khỏe được rất nhiều người yêu thích. Thế nhưng không phải ai cũng biết cách làm sao cho lôi cuốn vì cá mè thường có mùi tanh. Hãy cùng Học vào bếp khám phá ngay cách làm cá mè hấp bia vừa ngon, nhanh mà không hề tanh dưới đây nhé! Cá mè hấp bia ngon khó cưỡng. Ảnh internet Có rất nhiều cách làm cá ngon, trong đó hấp là phương pháp chế biến lành mạnh, tốt cho sức khỏe vì không dùng đến dầu mỡ, phòng tránh được các căn bệnh như béo phì. Bên cạnh đó, hấp còn giúp món ăn không bị biến đổi quá nhiều và vẫn giữ được hương vị thơm ngon tự nhiên, mang lại cảm giác ngon miệng. Đặc biệt, thịt cá mè rất thơm, ngọt thanh, khi hấp cùng bia sẽ tạo nên hương vị thơm ngon, lạ miệng đến không ngờ. Cùng vào bếp và trổ tài ngay nhé! Để làm cá mè hấp bia ngon, cần chuẩn bị những nguyên liệu gì? 1 con cá mè nặng khoảng 1 – 2 kg. Bạn có thể chọn cá mè hoa, mè ta hay mè tàu đều được. Nên chọn cá còn tươi sống để món ăn ngon nhất. 300g thịt nạc thăn heo 300h hành lá tươi 100g cần tây 2 lon bia 1 củ gừng 4 cây sả 1 củ nghệ 1 – 2 quả ớt 1 quả chanh Gia vị tiêu, muối, đường, nước mắm Bánh đa nem Rau sống thì là, xà lách, kinh giới… Hướng dẫn cách làm cá mè hấp bia đơn giản mà ngon tại nhà Bước 1 Sơ chế nguyên liệu làm cá mè hấp bia Cá mè sau khi mua về, bạn mổ và bỏ hết nội tạng rồi rửa sạch. Sau đó, bạn dùng muối chà lên khắp mình cá cho đều rồi rửa lại lần nữa. Tiếp tục dùng dao, khứa lên mình cá vài đường chéo song song để khi ướp cho ngấm gia vị. Sơ chế các nguyên liệu làm cá mè hấp bia. Ảnh internet – Cà chua bạn bỏ cuống, rửa sạch rồi thái múi cau. – Cần tây nhặt bỏ lá hư, rửa sạch rồi cắt khúc dài khoảng 4 – 5 cm. – Hành lá nhặt rửa sạch. Sau đó cắt đôi, phần củ chẻ dọc. – Sả bóc bỏ lớp vỏ già, cắt gốc, rửa sạch rồi đập dập. – Gừng cạo vỏ, rửa sạch và thái sợi. – Nghệ cạo vỏ, rửa sạch, băm nhuyễn. – Rau sống các loại nhặt rửa sạch. Bước 2 Ướp cá mè trước khi hấp Cá mè sau khi khứa, bạn để nguyên con. Cho vào thố hoặc dĩa lớn, sau đó trộn và thoa đều các gia vị gồm 1 thìa cà phê muối, nghệ băm lên mình cá, để ướp trong khoảng 30 phút. Bước 3 Hấp cá mè với bia Chuẩn bị nồi hấp, sau đó bạn xếp lần lượt sả, gừng dưới đáy nồi rồi đặt cá ướp lên trên. Tiếp theo bạn khui lon bia đổ lên cho ngập phần sả bên dưới, không nên đổ quá nhiều bia. Hấp cá với bia trong khoảng 30 phút. Ảnh internet Tiến hành hấp cá trong khoảng 30 phút cho cá chín đều. Khi cá vừa chín tới, bạn rải hành lá, thì là, cần tây và cà chua sống vào. Đậy nắp rồi hấp thêm khoảng 10 phút và tắt bếp. Bước 4 Làm nước mắm ăn kèm cá mè hấp bia Pha nước mắm chấm cá mè hấp bia. Ảnh internet Cho 2 thìa canh nước mắm ngon vào chén, sau đó thêm 1 thìa cà phê tỏi băm, 1 thìa cà phê gừng băm, 2 thìa cà phê đường trắng, 1 thìa canh nước cốt chanh, ớt giã nhuyễn, ½ thìa cà phê tiêu vào, khuấy đều cho tan hết là được. Bước 5 Trình bày Trình bày cá mè hấp bia ra dĩa cho đẹp mắt. Ảnh internet Dọn cá hấp ra dĩa cho đẹp mắt kèm nước mắm, bánh đa nem, rau sống ăn kèm. Có thể ăn kèm bún nếu thích. Dùng bánh đa nem cuốn thịt cá mè hấp cùng bún, rau sống và chấm nước mắm để thưởng thức. Tổng kết Vậy là bạn đã cũng Học vào bếp vừa hàn thành công thức nấu ăn cho món cá mè hấp bia vừa ngon vừa đơn giản rồi. Chúc bạn thực hiện thành công và có những bữa ăn ngon cho gia đình! Các bạn nhớ theo dõi trang Học vào bếp để tham khảo thêm nhiều bài viết hấp dẫn hơn nhé. Là một trong những món ăn được nhiều người vô cùng yêu thích, cá mè hấp bia vừa tốt cho sức khỏe lại rất thơm ngon. Tuy nhiên không phải ai cũng biết cách làm món ăn này sao cho ngon lại không bị tanh. Vì vậy, hãy cùng higlum tìm hiểu công thức nấu món cá mè hấp bia vô cùng hấp dẫn dưới đây nhé! Công thức nấu món cá mè hấp biaChuẩn bị nguyên liệuHướng dẫn cách làm cá mè hấp bia đơn giản mà ngon tại nhàBước 1 Sơ chế nguyên liệuBước 2 Ướp cá mèBước 3 Hấp cá mè với biaBước 4 Làm nước mắm ăn kèmBước 5 Trình bàyNhững công dụng nhiều người chưa biết của cá mèTrị chứng nhiều đờm ở người giàTrị phong hàn và đau đầuTrị chứng chóng mặtTrị chóng mặt cho phụ nữ sau khi sinhTrị tỳ vị, hư hànTrị chứng thần kinh suy nhượcTrị mụn cơmTrị bệnh huyết áp caoHỗ trợ người đang bị suy nhược, chán ăn, sốtDùng cho phụ nữ huyết hư sau đẻ và thiếu sữaDùng cho người phù nề, tiểu tiện ítNhững người không nên ăn cáNgười đang điều trị bệnh gút nặngNgười bị rối loạn chức năng thận hoặc ganNgười bị dị ứngNgười đang dùng thuốcNgười đang bị bệnh rối loạn chảy máuLời kếtBài viết liên quan Chuẩn bị nguyên liệu Cá mè 1 con nặng 1 – 2 kg. Có thể chọn loại cá mè hoa, mè tàu hoặc mè ta đều được. Chú ý chọn cá còn tươi sống để món ăn được thơm ngon nhất. Thịt nạc thăn heo 300g Cà chua 2 – 3 quả Hành lá tươi 300g Cần tây 100g Sả 4 cây Nghệ 1 củ Gừng 1 củ Ớt 1 – 2 quả Chanh 1 quả Bia 2 lon Bánh đa nem. Rau sống gồm thì là, kinh giới, xà lách… Gia vị cần có tiêu, muối, đường, nước mắm Chọn cá mè tươi – khỏe mạnh nguồn higlum Hướng dẫn cách làm cá mè hấp bia đơn giản mà ngon tại nhà Bước 1 Sơ chế nguyên liệu Cá mè đem mổ và loại bỏ nội tạng của cá rồi rửa sạch bằng nước. Tiếp theo, dùng muối xoa đều lên toàn bộ thân cá rồi rửa lại lần nữa. Dùng dao khứa lên thân con cá một vài đường chéo cách đều nhau để khi ướp cá sẽ ngấm đủ gia vị. – Cần tây nhặt lá hỏng, rửa sạch rồi cắt khúc dài 3 – 4 cm. – Hành lá nhặt, rửa sạch. Phần lá cắt đôi, phần củ chẻ dọc. – Sả cắt gốc, bỏ lớp vỏ già, rửa sạch rồi đập dập. – Gừng và nghệ cạo vỏ, rửa sạch. Gừng thái sợi, nghệ thì băm nhuyễn. – Rau sống nhặt, rửa sạch. Sơ chế nguyên liệu Bước 2 Ướp cá mè Để nguyên con cá mè, cho vào đĩa lớn, trộn và thoa đều các gia vị gồm 1 thìa cà phê muối, nghệ băm lên toàn thân cá, để ướp cá trong 30 phút. Bước 3 Hấp cá mè với bia Chuẩn bị nồi hấp cá, lần lượt xếp gừng và sả dưới đáy nồi rồi đặt cá vừa ướp lên trên. Tiếp theo đổ bia lên ngập sả, không cần đổ quá nhiều bia. Hấp cá trong 30 phút để cá được chín đều. Khi cá vừa chín tới, rải hành lá, thì là, cà chua sống và cần tây vào. Đậy nắp rồi hấp thêm 10 phút thì tắt bếp. Hoàn thành món cá mè hấp bia Bước 4 Làm nước mắm ăn kèm Pha nước mắm gồm có 2 thìa canh nước mắm ngon, 1 thìa canh nước cốt chanh, ớt giã nhuyễn, 2 thìa cà phê đường trắng, 1 thìa cà phê tỏi băm, 1 thìa cà phê gừng băm, ½ thìa cà phê tiêu vào, khuấy đều cho các nguyên liệu tan hết là được. Bước 5 Trình bày Dọn cá hấp ra dĩa cho đẹp mắt kèm nước mắm, rau sống ăn kèm và bánh đa nem. Có thể ăn với bún nếu thích. Cuốn thịt cá mè hấp cùng rau sống, bún và chấm nước mắm để thưởng thức. Những công dụng nhiều người chưa biết của cá mè Thịt cá mè chắc, có vị ngọt, béo nhưng ăn không ngấy. Nấu thích cá mè, các chị em có thể nấu được những món ngon như cá mè kho dưa cải, cá mè kho tiêu, canh cá mè nấu chua… Thịt cá có chứa nhiều protid, mật cá chứa sterol và mỡ cá có nhiều acid béo không no. Vì vậy, có thể sử dụng cá mè để hỗ trợ điều trị các bệnh như Trị chứng nhiều đờm ở người già 500g cá mè, 50g nhân hồ đào. Cá mè sau khi làm sạch, cắt khúc, nấu canh chung với hồ đào, nêm mắm, muối và tiêu bột để ăn. Trị phong hàn và đau đầu 500g cá mè, 5 miếng gừng tươi. Cá làm sạch, cắt khúc rồi nấu canh với gừng để ăn. Trị chứng chóng mặt Đầu cá mè 1 cái, 100g đậu đen, gia vị. Làm sạch đầu cá, rán cho vàng đều. Khi luộc đậu đen gần chín thì cho đầu cá vào nấu cùng, nêm gia vị rồi ăn. Trị chóng mặt cho phụ nữ sau khi sinh 500g cá mè, 100g ngó sen và gừng tươi. Cá làm sạch và cắt khúc, ngó sen thái miếng, cho cả hai vào nồi nấu canh với gừng tươi rồi ăn. Trị tỳ vị, hư hàn 250g cá mè, 10g tương đậu, 2g hồ tiêu và 3 lát gừng tươi. Cho tương đậu vào nồi nấu sôi, đổ cá đã làm sạch, gừng và hồ tiêu vào, nấu chín rồi ăn. Trị chứng thần kinh suy nhược 1 cái đầu cá mè, 25g nho khô, 25g nhân hồ đào và 20g đường phèn. Cá mè sau khi làm sạch, cắt khúc, cho vào bát với nho khô, nhân hồ đào, đường phèn, nấu cách thuỷ rồi ăn. Trị mụn cơm 500g cá mè và 100g gạo tẻ. Gạo vo sạch nấu cháo. Cháo sôi cho cá đã làm sạch, cắt vào nồi, nấu chín nêm gia vị rồi ăn. Trị bệnh huyết áp cao Nguyên liệu 1 cái đầu cá mè, 6g thiên ma, 30g nấm mỡ, 30g măng ngâm và 3 cái lõi cải. Rượu, dầu và muối đủ dùng. Thiên ma thái miếng mỏng, đầu cá rửa sạch rán sơ qua với dầu rồi vớt ra. Nấu cá với nấm mỡ, măng, thiên ma và nêm rượu, muối. Cho nước vào ninh 30 phút rồi cho lõi cải vào nấu thêm 5 phút là được. Hỗ trợ người đang bị suy nhược, chán ăn, sốt 300g cá mè tươi và 30g khởi tử. Làm sạch cá mè, loại bỏ đầu và xương, thái lát mỏng; nấu kỹ với khởi tử. Trước khi ăn có thể thêm gừng, giá đỗ, rau cần, rau mùi, hành, muối, tiêu vào đun chín. Ăn ngay trong ngày. Dùng cho phụ nữ huyết hư sau đẻ và thiếu sữa 1 con cá mè, 30g hạt mướp, 10g nghệ vàng. Nấu canh, mỗi ngày nấu 1 lần. Dùng cho người phù nề, tiểu tiện ít 1 con cá mè, 30g đậu đỏ hạt. Làm sạch cá mè, cho vào nồi hầm nhừ cùng với đậu đỏ, thêm gia vị thích hợp. Ăn theo đợt, mỗi đợt 5 – 7 ngày. Những người không nên ăn cá Người đang điều trị bệnh gút nặng Với những bệnh nhân đang trong giai đoạn điều trị bệnh gút gout thì không nên ăn hải sản, đặc biệt là những thực phẩm có chứa nhiều chất purine là cá và tôm. Nhất là khi bệnh nhân đau khẩn cấp hơn thì càng nên tránh xa các loại cá Nếu muốn ăn cá thì nên chọn ăn những loại cá có chứa hàm lượng purine thấp như cá trích, cá mực hoặc cá ngừ. Tránh xa các loài cá như các mòi, cá mực, cá thu vì chúng có chứa nhiều purine. Người bị rối loạn chức năng thận hoặc gan Cá chứa nhiều chất protein chất lượng cao, protein này cần được chuyển hóa ở gan và thận để con người có thể sử dụng, Vì thế, đối với người đã bị tổn thương chức năng gan và thận thì không nên ăn cá để tránh gây quá tải cho 2 bộ phận này. Nếu muốn ăn cá, bạn cần được sự cho phép và làm theo hướng dẫn của bác sĩ. Người bị dị ứng Vì hải sản là món ăn chứa nhiều protein, nên có rất nhiều người bị dị ứng với hải sản. Đây là phản ứng dị ứng gây ra bởi protein đặc biệt này. Những người đã từng bị dị ứng với cá và tôm ở mức độ nặng thì nên cố gắng không ăn vì bạn có thể tiếp tục bị dị ứng với chúng trong tương lai. Người đang dùng thuốc Khi đang uống một số loại thuốc, ví dụ như chlorpheniramine và các chất đối kháng thụ thể histamine khác thì bạn nên tránh ăn cá. Bởi vì tôm và cá chứa nhiều chất histidine, dễ chuyển đổi thành histamine trong cơ thể. Nếu có chất đối kháng, chúng sẽ ức chế sự phân hủy của histamine, khiến một lượng lớn histamine bị tích tụ lại trong cơ thể, gây ra triệu chứng như đánh trống ngực hoặc khó chịu ở vùng tim và chóng mặt. nguồn higlum Người đang bị bệnh rối loạn chảy máu Mỡ cá chứa một lượng axit eicosapentaenoic khá cao, có thể giảm nguy cơ xơ cứng động mạch và ngăn cholesterol lưu lại trên thành mạch máu. Nhưng nếu ăn quá nhiều cá, axit này sẽ ức chế sự kết tụ của tiểu cầu, làm nặng thêm các triệu chứng chảy máu. Trong trường hợp này, ăn cá sẽ cản trở sự phục hồi của bệnh. Vì vậy những người có chức năng tiểu cầu bất thường và xuất hiện dị ứng thì không nên ăn cá. Lời kết Hy vọng, sau khi đọc bài viết trên đây, bạn đã có thêm nhiều thông tin bổ ích cho bản thân và gia đình nhé! Cá mè hấp bia là món ăn ngon, tốt cho sức khỏe được rất nhiều người yêu thích. Thế nhưng không phải ai cũng biết cách làm sao cho lôi cuốn vì cá mè thường có mùi tanh. Hãy cùng CET khám phá ngay cách làm cá mè hấp bia vừa ngon, nhanh mà không hề tanh dưới đây nhé! Cá mè hấp bia ngon khó cưỡng. Ảnh internetCó rất nhiều cách làm cá ngon, trong đó hấp là phương pháp chế biến lành mạnh, tốt cho sức khỏe vì không dùng đến dầu mỡ, phòng tránh được các căn bệnh như béo phì. Bên cạnh đó, hấp còn giúp món ăn không bị biến đổi quá nhiều và vẫn giữ được hương vị thơm ngon tự nhiên, mang lại cảm giác ngon miệng. Đặc biệt, thịt cá mè rất thơm, ngọt thanh, khi hấp cùng bia sẽ tạo nên hương vị thơm ngon, lạ miệng đến không ngờ. Cùng vào bếp và trổ tài ngay nhé!Để làm cá mè hấp bia ngon, cần chuẩn bị những nguyên liệu gì?1 con cá mè nặng khoảng 1 – 2 kg. Bạn có thể chọn cá mè hoa, mè ta hay mè tàu đều được. Nên chọn cá còn tươi sống để món ăn ngon thịt nạc thăn heo300h hành lá tươi100g cần tây2 lon bia1 củ gừng4 cây sả1 củ nghệ1 – 2 quả ớt1 quả chanhGia vị tiêu, muối, đường, nước mắmBánh đa nemRau sống thì là, xà lách, kinh giới…Hướng dẫn cách làm cá mè hấp bia đơn giản mà ngon tại nhàBước 1 Sơ chế nguyên liệu làm cá mè hấp biaCá mè sau khi mua về, bạn mổ và bỏ hết nội tạng rồi rửa sạch. Sau đó, bạn dùng muối chà lên khắp mình cá cho đều rồi rửa lại lần nữa. Tiếp tục dùng dao, khứa lên mình cá vài đường chéo song song để khi ướp cho ngấm gia chế các nguyên liệu làm cá mè hấp bia. Ảnh internetCà chua bạn bỏ cuống, rửa sạch rồi thái múi tây nhặt bỏ lá hư, rửa sạch rồi cắt khúc dài khoảng 4 5 lá nhặt rửa sạch. Sau đó cắt đôi, phần củ chẻ bóc bỏ lớp vỏ già, cắt gốc, rửa sạch rồi đập cạo vỏ, rửa sạch và thái cạo vỏ, rửa sạch, băm sống các loại nhặt rửa 2 Ướp cá mè trước khi hấpCá mè sau khi khứa, bạn để nguyên con. Cho vào thố hoặc dĩa lớn, sau đó trộn và thoa đều các gia vị gồm 1 thìa cà phê muối, nghệ băm lên mình cá, để ướp trong khoảng 30 3 Hấp cá mè với biaChuẩn bị nồi hấp, sau đó bạn xếp lần lượt sả, gừng dưới đáy nồi rồi đặt cá ướp lên trên. Tiếp theo bạn khui lon bia đổ lên cho ngập phần sả bên dưới, không nên đổ quá nhiều cá với bia trong khoảng 30 phút. Ảnh internetTiến hành hấp cá trong khoảng 30 phút cho cá chín đều. Khi cá vừa chín tới, bạn rải hành lá, thì là, cần tây và cà chua sống vào. Đậy nắp rồi hấp thêm khoảng 10 phút và tắt 4 Làm nước mắm ăn kèm cá mè hấp biaPha nước mắm chấm cá mè hấp bia. Ảnh internetCho 2 thìa canh nước mắm ngon vào chén, sau đó thêm 1 thìa cà phê tỏi băm, 1 thìa cà phê gừng băm, 2 thìa cà phê đường trắng, 1 thìa canh nước cốt chanh, ớt giã nhuyễn, ½ thìa cà phê tiêu vào, khuấy đều cho tan hết là 5 Trình bàyTrình bày cá mè hấp bia ra dĩa cho đẹp mắt. Ảnh internetDọn cá hấp ra dĩa cho đẹp mắt kèm nước mắm, bánh đa nem, rau sống ăn kèm. Có thể ăn kèm bún nếu thích. Dùng bánh đa nem cuốn thịt cá mè hấp cùng bún, rau sống và chấm nước mắm để thưởng kếtVậy là với 5 bước khá đơn giản, bạn đã thực hiện thành công công thức nấu ăn cho món cá mè hấp bia thơm ngon khó cưỡng để chiêu đãi người thân, bạn bè rồi. Chúc bạn thực hiện thành công! Lập Chef là một trong những Đầu bếp nổi tiếng tại Việt Nam. Hiện tại, ông đang đảm nhận chức vụ Bếp trưởng Điều hành tại một Khách sạn cao cấp và đã đào tạo nên nhiều thế hệ Đầu bếp trẻ. Với nhiều đóng góp trong việc phát triển ẩm thực Việt Nam, những kiến thức ẩm thực mà ông cung cấp luôn hấp dẫn và hữu ích với độc dõi những bài viết của Chef Lập qua các kênh ngay Bạn đã nghĩ ra món ăn gì cho những ngày trời lạnh chưa? Hãy để Knorr giúp bạn thực hiện món cá hấp thơm ngon, có thể ăn cùng với bún hoặc cơm trắng nha! Nguyên liệu 500gr cá chép/ cá diêu hồng/ cá quả/ cá trắm 1 muỗng canh rượu gạo 1/4 chén nước tương 1 củ gừng tươi 3 cây sả Hành lá, hành khô, ớt tươi, rau thì là Dầu hào, dầu ăn, hạt nêm, bột ngọt, nước mắm ngon. Món cá hấp ngon đúng chuẩn là sau khi hấp xong phải có mùi thơm, thịt cá trắng, khi ăn có vị ngọt của thịt cá, vị thơm nồng của gừng, sả, thì là, và chút cay cay của ớt. Sơ chế Làm sạch cá, đánh vẩy, chặt vây Dùng muối hạt to và chanh chà xát mạnh lên phần thân cá để khử mùi tanh Mổ bụng cá, khứa chéo hết thân cá, để cho thật ráo nước Rửa sạch gừng, để nguyên vỏ Đập dập, băm nát 1/3 củ gừng. Phần còn lại thái sợi nhuyễn Đập dập 3 cây sả. Sau đó băm nhuyễn 1 cây, 2 cây còn lại được cắt khúc hoặc thái mỏng Thì là cắt rễ để riêng, rửa thật sạch Chế biến Sau khi cá đã ráo hết nước thì tiến hành ướp cá. Cho gừng, sả băm nhỏ, 2 muỗng nước mắm, 2 muỗng đường và một ít tiêu vào chén nhỏ, khuấy đều thành một hỗn hợp để ướp cá. Dùng hỗn hợp này thoa lên thân cá, nhét vào các khía đã rạch trên mình cá. Ướp khoảng 20 phút Cho gừng cắt khúc vào trong bụng cá Chọn 1 chiếc đĩa lớn, đựng vừa con cá, xếp bên dưới một lớp thì là và gừng rồi đặt cá lên trên. Sau đó, xếp thêm hết phần gừng và lá thì là phủ kín mặt cá. Rưới một ít nước ướp cá vào đĩa Lấy giấy bạc bọc kín cả đĩa cá lại rồi cho vào hấp trong lò vi song hoặc hấp cách thủy trong nồi inox. Hấp cá trong khoảng 15 phút là cá chín. Cuối cùng, chỉ cần xé bỏ lớp giấy bạc là bạn đã có thể thưởng thức món cá hấp ngon tuyệt vời cùng với cơm trắng hoặc bún tươi. Cá mè được sử dụng để chế biến nhiều món ăn ngon nhờ hương vị đặc trưng và những giá trị dinh dưỡng tốt cho sức khỏe. Mời các bạn cùng cơm ngon nhà làm tìm hiểu đặc điểm của loại cá này và cách chế biến các món ăn từ nguyên liệu. 1/ Đặc điểm của cá Cá mè sống ở đâu? Cá mè ăn gì?2/ Ăn cá mè có tốt không?3/ Các loại cá mè4/ Cách làm cá mè không bị tanh5/ Cá mè làm món gì ngon? Canh chua mẻNguyên liệuCách Cá mè kho Nguyên liệuCách Hấp biaNguyên liệuCách Cá om dưaNguyên liệuCách làm6/ Cá mè giá bao nhiêu tiền/1kg7/ Mua cá mè ở đâu? 1/ Đặc điểm của cá mè Cá mè liên ngư là loại cá nước ngọt, có thân dẹp, vảy mỏng trắng, đầu nhọn. Cá có mùi rất tanh, con trưởng thành có thể dài từ 35cm – 50cm, nặng khoảng 2kg – 5kg hoặc hơn tùy loại. Cá mè sống ở đâu? Chúng thường sống ở các ao, hồ, sông, ngòi, kênh, rạch, đầm lầy. Những nơi có môi trường nước ngọt cá đều có thể sinh trưởng và phát triển. Hình ảnh cá liên ngư Thậm chí ở một số nơi còn sử dụng hình thức cộng sinh bằng cách trồng lúa và thả cá vào ruộng để sản xuất kinh doanh. Cá mè ăn gì? Cá mè sinh trưởng trong tự nhiên chủ yếu ăn rong, tảo, động thực vật phù du, các chất khoáng xung quanh khu vực chúng sinh sống. Hoạt động kiếm ăn của cá diễn ra mạnh vào mùa hè hoặc mùa thu, trong điều kiện thời tiết ấm áp. 2/ Ăn cá mè có tốt không? Trong thịt, mỡ và mật cá có nhiều chất hữu ích như protid, acid béo, Ca, Fe, acid nicotinic,… Khi ăn các món chế biến từ nguyên liệu sẽ rất tốt cho sức khỏe. Ngoài ra những bộ phận này của con cá còn được sử dụng làm thuốc trong đông y. Giúp chữa bệnh, bồi bổ cơ thể như bổ gan, sáng mắt, dùng trong các trường hợp kém ăn, đầy bụng, chống giảm trí nhớ, ho đờm, bệnh hen, đau đầu, chóng mặt… Ăn cá mè có tốt cho sức khỏe không? Tuy nhiên cũng nên chú ý, liên ngư có tính ấm nếu dùng quá nhiều sẽ dẫn đến nóng trong, lở miệng, táo bón, ngứa người,… Bên cạnh đó, không nên ăn sống, bởi dễ bị nhiễm sán ký sinh trong con vật. 3/ Các loại cá mè Liên ngư có nhiều loại, một số sinh trưởng trong tự nhiên, số khác được con người nhân giống nuôi trong ao, hồ. Ở Việt Nam phổ biến với 2 loại chính là mè hoa và mè trắng với môi trường sống, thức ăn, tập tính sinh sản giống nhau. Nhưng cũng có điểm khác, chẳng hạn như khối lượng của mè trắng trung bình từ 0,8kg – 3kg thường nhỏ hơn mè hoa, có con nặng tới hơn 20kg. 🐠🐠🐠 ĐỌC THÊM Cá chim làm món gì ngon? Cách sơ chế & Đặc điểm các loại cá chim 4/ Cách làm cá mè không bị tanh Mùi tanh là đặc trưng của cá mè, muốn sau khi chế biến cá hết mùi, bạn có thể áp dụng cách làm sau đây. Bước 1 Mổ cá Rửa cá qua 1 lần nước, sau đó dùng dao đánh sạch vảy, chặt vây, đầu, cắt bỏ phần mang. Tiếp đến rạch 1 đường bên dưới bụng cá. Dùng tay moi nội tạng của con vật ra ngoài, chú ý thực hiện bước này chậm rãi, cẩn thận, tránh làm vỡ mật cá sẽ khiến nguyên liệu bị đắng. Bước 2 Khử mùi cho cá Banh bụng cá bạn sẽ thấy màng đen dính bên trong đây là nguyên nhân gây mùi tanh khó chịu . Dùng dao hoặc tay cạo sạch lớp màng này và rửa sạch máu ở sau lớp màng đó. Cách khử mùi tanh cho cá Sau đó mang nguyên liệu đi xát muối trắng vài lần, rồi ngâm rượu trắng từ 15 – 20 phút, đảm bảo cá sẽ hết tanh. 5/ Cá mè làm món gì ngon? Thịt cá mè tuy tanh nhưng rất ngọt và béo, khi chế biến các bạn chỉ cần khéo léo loại bỏ mùi của con vật, đảm bảo sẽ thu được các món ăn ngon như ý. Canh chua mẻ Cá mè nấu mẻ là một trong những món ăn chế biến từ nguyên liệu được rất nhiều người yêu thích, cùng tìm hiểu các bước thực hiện. Nguyên liệu Cá mè khoảng 500g Cơm mẻ 300g 1 trái ớt, 1 củ gừng, 1 củ nghệ 2 quả cà chua 1 nắm rau thìa là, 1 nắm hành lá Dầu ăn Gia vị bột canh, bột ngọt, mắm tôm Cách làm Bạn cạo vảy, bóc sạch lớp màng đen bám bên trong con cá, sau đó ướp nguyên liệu cùng 3 chén rượu trắng trong 15 phút. Rồi mang cá đi rửa lại qua 2 lần nước. Rửa sạch cà chua, thái thành nhiều miếng mỏng hình múi cau. Rau thìa là và hành lá bạn rửa sạch, thái nhỏ. Ớt sơ chế tương tự. Gừng rửa qua 1 lần nước, đập dập, băm nhuyễn. Nghệ rửa sạch, cho vào cối giã nhuyễn. Cho mẻ vào 1 chiếc bát con, đổ nước vào, sau đó bạn dùng 1 chiếc thìa trộn đều, dầm nát, rồi lọc lấy nước mẻ để sử dụng. Tiến hành xào cà chua và gừng cùng 2 muỗng dầu ăn đến khi cà chua mềm nhũn, bạn đổ vào chừng 500ml nước. Canh cá nấu mẻ Đợi nước sôi, cho cá vào cùng nước mẻ, 1 thìa bột canh, 2 thìa bột ngọt, 1 thìa mắm tôm. Nấu được khoảng 10 phút, thêm nghệ, hành lá, thìa là, ớt vào. Đun thêm 3 phút nữa là được, tắt bếp và múc canh ra bát ô tô. Cá mè kho Thành phẩm đậm đà và quen thuộc với hương vị đặc trưng của cá quyện cùng các gia vị và nguyên liệu cực kỳ đưa cơm. Nguyên liệu Cá mè 700g 1 củ nghệ, 1 chiếc lá nghệ, 1 quả ớt 1 củ hành tím Dầu ăn Gia vị bột canh, bột ngọt, nước mắm, đường, hạt tiêu, dầu hào Cách làm Bạn đánh sạch vảy, loại bỏ mảng đen bám bên trong con cá, rồi xát muối trắng lên nguyên liệu vài lần, đem đi ngâm rượu trắng chừng 10 phút. Sau đó bỏ vào chậu rửa lại bằng nước sạch 1 lần nữa. Ướp cá cùng 1 thìa bột canh, 1 thìa bột ngọt, 1 thìa hạt tiêu. Trộn đều để nguyên liệu ngấm gia vị, ướp trong 15 phút. Rửa sạch ớt, nghệ, cho vào cối giã nhuyễn. Hành tím bóc vỏ, đập dập, băm nhỏ. Lá nghệ rửa sạch, thái nhỏ. Đổ 2 muỗng dầu ăn vô chảo chiên sơ cá. Đun đến khi nguyên liệu săn lại, bạn gắp ra 1 chiếc đĩa. Dùng phần dầu ăn chiên cá để phi thơm hành, nghệ, ớt. Lấy đũa đảo qua vài lần, sau đó thêm vào 2 thìa nước mắm, 1 thìa bột ngọt, 1 thìa đường, 1 thìa dầu hào, 2 bát con nước ấm đun sôi. Món cá kho đậm đà, cực ngon Xếp cá vào nồi, đổ nước kho vô, bật bếp điều chỉnh lửa vừa phải để kho cá. Nấu đến khi nước trong nồi gần sệt lại, bạn rắc lá nghệ lên trên, đợi thêm chừng 5 phút nữa là được. Tắt bếp và trình bày thành phẩm ra bát. Hấp bia Cá hấp bia là một trong những món khoái khẩu của nhiều người trên bàn nhậu, ngoài ra đây cũng là thành phẩm dùng chung với cơm nóng rất hợp. Nguyên liệu Cá mè xắt khúc khoảng 2kg Cơm mẻ 300g 4 củ sả 1 nắm rau thìa là, 1 nắm hành tươi, 1 nắm rau thơm 1 củ gừng, 1 quả ớt Dầu ăn Gia vị bột canh, bột ngọt. hạt tiêu Cách làm Bạn loại bỏ những mảng đen bám bên trong con cá, đem đi xát muối trắng vài lần, rồi ngâm rượu trắng khoảng 10 phút. Cho mẻ ra bát, đổ nước vào, rây nhuyễn, rồi lọc lấy phần nước mẻ. Rửa sạch gừng, ớt, rồi cho vào cối giã nhuyễn. Rau thìa là, hành lá, rau thơm rửa sạch, thái nhỏ. Sả rửa qua 2 lần nước, lấy ⅓ cây băm nhỏ, phần ngọn đập dập, khi hấp cá sẽ sử dụng. Ướp cá cùng nước mẻ, 1 thìa hạt tiêu, 2 thìa bột ngọt, 1 thìa bột canh, ớt, gừng nhuyễn, rau thìa là, rau thơm, hành lá đã thái nhỏ, sả băm. Bạn nên dùng tay thoa đều để các nguyên liệu, gia vị hòa quyện, ướp trong 20 phút. Món cá mè hấp bia siêu ngon Sau đó rải phần sả đập dập bên dưới đáy nồi, đặt cá đã tẩm ướp lên trên, đổ chừng 1 lon bia vào hấp. Đun đến khi nước trong nồi gần cạn, món ăn có mùi thơm hấp dẫn là được. Cá om dưa Đổi món cho cả nhà bằng cá om dưa, đảm bảo ai lấy đều thích mê. Nguyên liệu 500g cá mè 300g dưa cải chua 1 củ gừng, 1 trái ớt 1 nắm thìa là 1 củ hành khô Dầu ăn Gia vị bột canh, bột ngọt, nước mắm, hạt tiêu Cách làm Cá mè cần loại bỏ hoàn toàn phần mảng đen bám bên trong, xát muối, rồi ngâm rượu trong 10 phút. Hành khô bóc vỏ, đập dập, băm nhuyễn. Gừng, ớt rửa sạch, giã nhỏ. Thìa là rửa sạch, thái nhỏ. Cho cá mè vào chảo chiên qua cùng 2 muỗng dầu ăn. Sau đó gắp cá ra bát, sử dụng phần dầu chiên cá để phi thơm hành, rồi bỏ dưa chua vào xào đến khi nguyên liệu săn lại. Xếp cá và dưa chua vào nồi, thêm gia vị gồm 1 thìa bột canh, 2 thìa bột ngọt, 1 thìa hạt tiêu, 2 thìa nước mắm và khoảng 500ml nước vào nồi. Bật bếp, nấu trong khoảng 20 phút. Thành phẩm cá om dưa ngon xuất sắc Được cá, bạn thêm rau thìa là vào, rồi trình bày món ăn ra bát. 6/ Cá mè giá bao nhiêu tiền/1kg Giá cá mè trên thị trường hiện giao động từ – tùy loại, kích cỡ, độ tươi của nguyên liệu và địa chỉ cung cấp. Nếu mua sản phẩm đông lạnh giá sẽ thấp hơn hàng tươi sống. Mè trắng và mè hòa có giá từ – Trong khi mè vinh đắt hơn giá thường giao động từ – 7/ Mua cá mè ở đâu? Cá mè được bày bán trên hầu hết ở các tỉnh thành, quận huyện, phường, thị xã trong cả nước từ Nam ra Bắc. Mua nguyên liệu trực tiếp tại các khu chợ lớn, nhỏ quanh khu vực bạn đang sinh sống hoặc đến các cửa hàng bán hải sản. Ngoài ra, bạn cũng có thể mua cá chế biến sẵn đóng hộp của các thương hiệu uy tín trên các sàn thương mại điện tử như shopee, lazada,… hoặc các website bán hàng online, siêu thị vinmart. Trên đây là những thông tin hữu ích về cá mè mà cơm ngon nhà làm muốn chia sẻ với độc giả. Hy vọng bài viết hữu ích với tất cả các bạn.

cách hấp cá mè