cách nấu lẩu cua gà ngon
Bước 2: Nấu nước lẩu. – Để nước lẩu thơm ngon và đậm vị thì bạn dùng những phần còn lại của gà như chân, cổ, đầu… hầm với 2l nước. – Muốn nước dùng thơm hơn bạn có thể cho thêm vài nhánh sả đập dập và vài lát gừng vào nồi nước lẩu. Hầm tới
Chọn ngay 8 cách nấu lẩu gà ngon, chua cay, siêu dễ làm tại nhà nhé. BachhoaXANH là đại siêu thị với hơn 15.000 sản phẩm đa dạng. Giao 2 giờ, freeship đơn hàng trên 300k và cực kỳ nhiều ưu đãi cho các hạng thành viên Vàng, Bạc.
Chế nước dùng cua và nước dùng gà vào nồi lẩu, cho mẻ vào, nêm thêm một chút dấm bỗng rồi đun sôi, nêm lại gia vị cho vừa ăn, tiếp đến cho cà chua, gốc rau cải chíp rồi thả riêu cua vào, rưới gạch cua lên riêu cua cho dậy màu, nồi nước lẩu trông sẽ rất hấp dẫn
Đà Nẵng. Hương vị thơm ngon của nước dùng hòa cùng vị dai giòn sần sật của đuôi bò chiêm ngưỡng và thưởng thức 1 lần là nhớ mãi không quên ! Tham khảo thêm cách nấu bún đuôi bò chuẩn vị Thành Phố Đà Nẵng cực ngon và mê hoặc trong bài viết dưới đây !
Nhiều thực khách mê mẩn vị chua chua của lẩu hải sản. Ngày nay, lẩu hải sản có nhiều cách chế biến khác nhau, hương vị sử dụng cũng được biến tấu đôi chút theo từng vùng miền. 2015.ᴠn sẽ cho bạn biết 3 cách nấu lẩu hải sản Phổ biến nhất và đơn giản nhất! 1.
motor matic injeksi tidak bisa distarter dan diengkol. Đợi một xíu... Chúng tôi nghĩ rằng có thể bạn đang dùng các công cụ tự động để xem trang của chúng tôi. Vui lòng xác minh bạn là người ID Tham chiếu f5c340c5-0862-11ee-b615-415672436847 Điều này xảy ra có thể là vì một trong những lý do sau Javascript bị bất hoạt hoặc bị chặn ví dụ như công cụ chặn quảng cáo Trình duyệt của bạn không hỗ trợ cookies Vui lòng đảm bảo Javascript và cookies đã được trình duyệt của bạn cho phép và không có gì chặn việc tải về.
Vào những ngày mưa thời tiết se lạnh được thưởng thức hương vị thơm ngon của một nồi lẩu cua đồng thì còn gì hấp dẫn hơn. Nồi lẩu cua bốc hương khói nghi ngút, mùi thơm lan tỏa vị ấm nóng sẽ khiến bạn không ngừng xuýt xoa về nó. Miền Tây Nam Bộ nổi tiếng với những món ăn vừa dân dã, vừa gần gũi với biển nhưng lại làm say đắm lòng người. Bởi hương vị thanh mát, đậm đà mộc mạc của vùng quê sông nước. Trong số đó không thể không nhắc tới món ăn vô cùng nổi tiếng là lẩu cua đồng .Tùy từng địa phương mà nó được biến tấu với các thành phần khác nhau như tôm, cá, nghêu, sò rất phong phú. Tuy nhiên, dù là biến tấu thế nào đi nữa thì món ăn vẫn luôn có hương vị ngọt mát, thơm nồng đặc trưng của cua đồng và các loại rau dân dã ăn kèm. Cách nấu lẩu cua đồng Chính vì vậy trong bài viết này chúng tôi sẽ hướng dẫn bạn cách nấu lẩu cua đồng để đạt được hương vị thơm ngon nhất. Lẩu cua đồng ăn với rau gì Sự xuất hiện của những loại rau củ trong các món lẩu là vô cùng quan trọng. Nó vừ giúp hoà quyện các vị của món ăn cho hài hòa tính nóng lạnh, vừa dễ ăn và khiến món ăn thêm màu sắc đẹp mắt. Với cách nấu lẩu cua bạn có thể ăn kèm với bông súng, rau xà lách, bông súng, rau muống, hoa chuối. Ngoài ra tùy thuộc vào sở thích của mỗi người bạn có thể sử dụng các loại rau củ khác nhau. Có người thích ăn nấm hoặc là cải bắp, nhưng có người lại thích ăn kèm với rau cải thảo, chải chíp hay là rau đắng. Lẩu cua đồng có thể ăn cùng với các loại rau mà bạn yêu thích Tiến hành cách nấu lẩu cua đồng hải sản Cách nấu lẩu cua đồng vô cùng đơn giản với các nguyên liệu dễ kiếm. Trước tiên để nấu lẩu cua bạn cần chuẩn bị một số nguyên liệu sau. Nguyên liệu cần chuẩn bị Cua đồng 700g Xương ống 500g Đậu phụ 4 miếng Măng chua 500g Cà chua 3-4 quả Sấu xanh 4-5 quả Dấm Gừng Dứa 1 quả Vài củ hành khô Cùng với các gia vị thông thường Các loại rau như xà lách, rau diếp, hoa chuối, kinh giới, rau muống Bạn có thể thay thế có loại rau này bằng các loại rau mà bạn yêu thích Lẩu cua đồng thơm ngon chuẩn vị Cách nấu lẩu cua đồng ngon Bước 1 Chế biến nước dùng xương Lẩu cua sẽ ngon đậm đà hơn nếu bạn biết chế biến nước dùng ngon với vị ngọt thanh hấp dẫn. Xương ống bạn đem rửa sạch với muối rồi chặt thành miếng vừa ăn. Tiếp đến, bạn trần qua với nước chờ sôi khoảng 5 phút thì bạn bỏ nước rửa sạch lại một lần nữa rồi cho nước vào hầm nhừ. Để tăng mùi thơm của nước dùng bạn cho thêm phần hành và gừng đã được nướng. Bạn nướng hành và gừng hơi cháy cạnh rồi cạo vỏ rửa sạch và đập dập. Phần nước dùng bạn nên ninh từ 2-3 tiếng để phần nước xương ngọt và ngon hơn. Bên cạnh đó trong quá trình nấu bạn nên thường xuyên vớt bỏ phần bọt bên trên. Bởi đó chính là phần bụi bẩn có ở xương như thế sẽ loại bỏ được mùi hôi. Ninh xương khoảng 2-3 tiếng Bước 2 Chế biến nguyên liệu khác Trước tiên bạn cho một ít muối vào và xóc đều tay nhiều lần cho cua ra hết chất bẩn rồi rửa lại nhiều lần với nước. Sau đó bóc bỏ phần mai sau đó tách riêng phần gạch và phần thịt ra bát riêng. Bạn sử dụng phần thịt cua để xay nhuyễn và lọc lấy phần nước. Đậu phụ thái miếng nhỏ vừa ăn rồi rán loại rau bạn rửa sạch rồi ngâm nước muối để loại bỏ chất bẩn. Cà chua bạn rửa sạch thái múi cau. Dứa bạn thái miếng vừa ăn. Hành tím, tỏi bạn bỏ vỏ rửa sạch rồi băm nhỏ. Bước 3 Chế biến nước lẩu Nấu nước lẩu cua đồng Trước tiên, phần nước của bạn đun sôi thêm 1 thìa cafe muối. Khi sôi phần riêu cua nổi lên trên, bạn hãy vớt phần đó ra để riêng ở bát nhỏ. Phần nước còn lại bạn dùng để nấu nước dùng. Cuối cùng bạn phi hành cho thơm rồi cho phần gạch cua cho thơm rồi để riêng ra bát. Tiếp tục bắc chảo lên bếp phi hành cho thơm rồi cho cà chua vào đảo đều tay. Cho thêm vào 1 thìa cafe muối và đun tới khi cà chua nhừ rồi cho măng chua và dứa vào đun khoảng 5 phút. Cuối cùng bạn cho phần nước xương lên bếp cho thêm phần nước cua, gạch cua và các nguyên liệu chế biến kia vào đun sôi khoảng 10 phút. Bước 4 Thưởng thức Sau khi sơ chế sau bạn tiến hành bắc nồi nước lẩu lên bếp gas mini hoặc bếp điện. Lần lượt bạn cho các nguyên liệu đã chuẩn bị vào chờ chín và thưởng thức ngay thôi. Cách nấu lẩu cua đồng miền Nam Cách làm lẩu cua miền Nam thơm ngon đậm đà Cách nấu lẩu cua đồng miền Nam có lẽ đã trở thành một bí kíp truyền thống mang đậm bản sắc văn hóa ẩm thực ở nơi đây. Nguyên liệu chuẩn bị Cua đồng 1kg Măng chua 400g Dứa, cà chua, đậu bắp, me chua. Đậu phụ 4-5 miếng Thịt lợn 500g. Bạn cũng có thể sử dụng thịt gà. Các loại rau ăn kèm Rau muống, tàu mùng, cải chíp, cái bắp,… Bún tươi hoặc bánh đa. Các loại gia vị cần thiết. Cách nấu lẩu cua Bước 1 Sơ chế nguyên liệu Sơ chế nguyên liệu nấu lẩu cua đồng Cua đồng bạn đem rửa sạch sau đó tách phần yếm để lấy gạch ra bát. Phần còn lại bạn cho vào máy xay thêm chút nước và xay nát rồi lọc lấy nước. Dứa bạn thái miếng vừa ăn. Cà chua bạn rửa sạch rồi thái múi cau. Dọc mùng bạn đem tước bỏ vỏ rồi thái chéo. Để giảm độ ngứa của mùng bạn có thể ngâm hoặc bóp mùng với chút muối trắng rồi rửa sạch lại bằng nước để ráo. Các loại rau ăn kèm bạn nhặt sạch rồi đem rửa sạch với nước và để ráo. Hành tím bạn bóc vỏ rồi rửa sạch băm nhỏ. Bước 2 Nấu nước dùng lẩu cua Nấu lẩu cua đồng thơm ngon đậm đà Bạn cho phần nước cua đã lọc vào xoong rồi đun sôi. Bạn nên cho thêm một chút muối vào và khuấy đều. Đun sôi tới khi nổi lên phần riêu cua thì vớt phần riêu đó ra. Tiếp đến, bạn bắc chảo lên bếp phi hành tím cho thơm rồi cho phần gạch cua vào chưng cho thơm. Đặt lên bếp chiếc chảo khác và cũng phi hành tím cho thơm rồi cho cà chua vào xào cho chín nhừ. Lần lượt cho cà chua và dứa vào xào cùng cho chín là được. Cuối cùng cho thêm 2 quả me vào cùng với một chút nước lạnh đun khoảng 10-15 phút, đồng thời nêm nếm chút gia vị cho nước dùng thêm đậm đà. Sau cùng trút toàn bộ phần nước cua, gạch cua và riêu cua vào đun sôi. Lần lượt thả tàu mùng, đậu bắp, đậu phụ, các loại rau thơm vào. Chuẩn bị sẵn sàng các loại rau ăn kèm cùng thịt và thưởng thức ngay món lẩu cua đồng này. Hướng dẫn cách nấu lẩu cua đồng miền Tây Lẩu cua đồng miền Tây Đối với những ai đã từng đặt chân tới miền Tây sông nước thì không thể bỏ qua món lẩu cua đồng thơm ngon mang đậm hương vị. Nguyên liệu chuẩn bị Cua đồng 1kg Bắp bò 500g Xương ống 500g Sấu xanh 4-5 quả Cà chua 3-4 quả Đậu phụ 4-5 miếng Hành khô, gừng, dấm Các loại gia vị cần thiết Các loại rau ăn lẩu Rau nhút, kinh giới, hoa chuối, rau muống, cải chíp,…Tùy thuộc vào sở thích cảu mỗi người để kết hợp với các loại rau khác nhau. Cách nấu lẩu cua đồng miền Tây Sơ chế nguyên liệu nấu lẩu cua đồng Bước 1 Sơ chế nguyên liệu Xương ống bạn đem rửa sạch rồi trần sơ qua với nước nóng vài lần. Sau đó bạn đem hầm khoảng 2-3 tiếng cho nhừ, nước xương sẽ ngọt hơn. Bạn có thể cho thêm hành tím và gừng đã được đập dập vào vừa khử được mùi hôi vừa giúp nước dùng thơm ngon hơn. Phần cua đồng bạn rửa sạch với muối, tách phần mai cua để lấy gạch cua. Phần còn lại bạn đem xay nhuyễn rồi lọc lấy nước cua. Sau đó, bạn cho phần nước cua vào nồi đun sôi thêm chút muối. Nếu thấy phần riêu cua nổi lên thì bạn vớt ra bát. Cà chua bạn đem rửa sạch, bổ múi cau. Bắp bò rửa sạch thái mỏng rồi ướp gia vị khoảng 30 phút. Các loại rau ăn kèm bạn đem nhặt rồi rửa sạch để ráo. Bạn có thể ngâm với nước muối pha loãng để loại bỏ bụi bẩn. Đậu phụ bạn thái miếng vừa ăn rồi rán vàng. Bước 2 Nấu lẩu cua Nấu nước lẩu cua đồng Trước tiên, bạn bắc chảo lên bếp phi hành cho thơm rồi cho phần gạch cua vào chưng cho thơm rồi trút ra bát. Tiếp theo, bạn lấy một cái xoong khác phi hành cho thơm rồi cho cà chua vào xào cho chín nhừ. Nêm nếm gia vị cho vừa ăn. Bạn tiếp tục cho cà chua vào nồi nước xương đã ninh. Cùng với đó là phần nước cua, gạch cua, riêu cua cùng với vài quả sấu. Khi nước lẩu sôi, bạn cho thêm đậu phụ vào rồi chuyển sang bếp gas mini hoặc bếp điện để thưởng thức. Khi ăn lẩu cua, bạn lần lượt cho thịt bắp bò, các loại sau vào cho chín và thưởng thức ngay. Hướng dẫn cách nấu lẩu cua đồng miền Bắc Nếu bạn là người Bắc và không quen khẩu vị của người miền Nam nhưng lại thích ăn lẩu cua đồng thì bạn không nên bỏ qua cách nấu lẩu cua đồng miền Bắc ngon chuẩn vị này. Lẩu cua đồng miền Bắc Nguyên liệu chuẩn bị Cua đồng 1kg Thịt bò, hột vịt lộn nếu bạn muốn ăn thêm . Cà chua 3-4 quả Đậu phụ 4 miếng Hành tím, sả. Các loại rau ăn kèm Hoa chuối, giá sống, rau muống,…Bạn có thể sử dụng các loại rau mà bạn thích để ăn kèm. Các loại gia vị cần thiết Muối, hạt nêm, bột ngọt,… Các bước nấu lẩu cua đồng ngon Bước 1 Sơ chế nguyên liệu Cua đồng bạn đem rửa sạch nhiều lần để loại bỏ bùn đất. Bạn tách phần mai cua để lấy phần gạch để riêng vào bát. Phần thân và thịt cua bạn có thể đem ngâm với nước muối pha loãng cho sạch. Sau đó bạn cho tất cả vào máy xay thêm chút nước và xay nhuyễn. Sau cùng bạn lọc bỏ phần bã giữ lại phần nước. Sơ chế nguyên liệu nấu lẩu cua Cà chua bạn đem rửa sạch rồi thái múi cau. Đậu phụ rửa sạch thái miếng vừa ăn rồi rán vàng. Hành tím, sả bạn bỏ vỏ rửa sạch rồi băm nhỏ. Các loại rau sống ăn kèm bạn đem rửa sạch rồi để ráo. Bạn cũng có thể ngâm với nước muối pha loãng để loại bỏ bụi bẩn. Bước 2 Nấu lẩu cua Trước tiên bạn bắc chảo lên bếp, phi hành tím cho thơm rồi cho phần gạch cua vào trưng. Tiếp theo, phần nước cua bạn đem đun sôi thêm một chút muối. Đợi tới khi thấy riêu cua nổi lên bạn vớt ra để vào bát. Phần cà chua bạn xào cùng với hành tím cho chín nhừ rồi cho vào nước riêu cua. Cuối cùng bạn cho phần gạch cua, riêu cua và đậu phụ vào, nêm nếm gia vị cho vừa ăn. Khi ăn, bạn bắc nồi nước lẩu lên bếp rồi lần lượt cho các loại nguyên liệu vào và thưởng thức ngay. Tiến hành cách nấu lẩu cua đồng mồng tơi Cùng biến tấu cho bữa ăn của bạn thêm lạ miệng nhưng đậm đà vô cùng với món lẩu cua đồng mồng tơi. Lẩu cua đồng mồng tơi Nguyên liệu chuẩn bị Cua đồng 1kg Rau mồng tơi 2-3 mớ. Đậu phụ 4-5 miếng. Lá gừng 1-2 nhánh nhỏ. Các loại rau ăn kèm Rau muống, hoa chuối và một vài loại rau khác tùy thuộc theo sở thích của gia đình bạn. Các loại gia vị cần thiết Mắm, muối, bột nêm,… Về cách nấu lẩu cua đồng mồng tơi thì hoàn toàn giống như cách nấu lẩu cua đồng bình thường. Bởi thành phần khác là thêm rau mồng tơi vừa lạ miệng vừa hấp dẫn. Vị cua đồng béo ngậy, mang hương vị sông nước, kèm với rau mồng tơi thanh mát, rau muống giòn giòn thì khó ai có thể cưỡng lại được nếu như đã thưởng thức nó. Những lưu ý khi nấu Một số lưu ý khi nấu lẩu cua Món lẩu cua đồng sẽ thêm phần đậm đà hấp dẫn hơn nếu như bạn chọn nguyên liệu đảm bảo. Đặc biệt phải kể tới chọn cua đồng. Bạn nên chọn những con cua đồng còn tươi sống, thường có màu nâu đất, vỏ cua bên ngoài bóng. Càng cua thường bên nhỏ bên to không đều nhau. Tránh mua loại cua đồng yếu, hoặc chết khi nấu sẽ giảm mùi vị hấp dẫn của món ăn. Khi xay cua hoặc giã bạn nên cho thêm một chút muối như thế sẽ có nhiều riêu cua hơn. Phần cà chua bạn nên băm thay vì thái múi cau để tạo màu sắc cho món ăn. Dù cua là một loại thực phẩm chứa nhiều canxi tuy nhiên không phải ai ăn cua đồng cũng có hiệu quả tốt. Đặc biệt lưu ý đối với một số người như phụ nữ mang thai, người đang bị tiêu chảy, người bệnh mới khỏe dậy thì nên hạn chế tuyệt đối việc sử dụng cua. Như vậy, qua bài viết trên có lẽ bạn đã có cho mình cách nấu lẩu cua đồng ngon, chuẩn vị mà vô cùng đơn giản. Ngoài ra nó vẫn giữ được mùi vị đặc trưng của nó nếu như có một vài biến tấu khác. Chúc bạn thành công và ngon miệng với cách nấu lẩu cua đồng này.
Trang ChủCông ThứcCách Làm Lẩu Gà 🍗🌿Dậy mùi thảo dược bổ dưỡng, ngon miệngBài viết bởi Rơm, đăng ngày 28-10-2020. Cập nhập ngày ngày trái gió trở trời, còn gì tuyệt hơn quây quần bên nồi lẩu gà sôi ùng ục vừa ngon vừa bổ, tăng cường sức khỏe? Hãy cùng Thật Là Ngon học cách làm lẩu gà thuốc Bắc độc đáo, ngon tuyệt bạn nhé! Các vị thuốc Bắc xuất hiện trong món ăn hoàn toàn không đắng nghét khó chịu như thuốc mà mang lại mùi thơm thảo dược đặc trưng, ngọt lành, kích thích vị giác. Lẩu gà thuốc Bắc là sự lựa chọn lý tưởng ngày giao mùa dễ đổ bệnh, món ngon bồi bổ cho người mới ốm dậy hay người học hành, làm việc vất vả khiến cơ thể suy nhược. Khác với những món lẩu nhúng có thịt ba chỉ béo ngậy, ớt cay tê lưỡi, hương vị lẩu gà thuốc Bắc thanh ngọt, ít dầu mỡ, hòa quyện tinh tế. Thật Là Ngon xin gửi đến các bạn cách làm lẩu gà thuốc Bắc bổ sung vào thực đơn các món ngon từ gà làm phong phú thêm bữa ăn gia đình bạn nhé! Cách Làm Lẩu Gà Cách làm lẩu gà thuốc Bắc bổ dưỡng thơm ngon Chuẩn bị1 giờ Nấu5 phút Tổng thời gian1 giờ 5 phút Bữa ăn Main CourseĐặc sản Việt NamKeyword lẩu, lẩu gà Khẩu phần 4 người Calories 555kcal 1/2 con gà ta500 g xương ống2 bìa đậu phụ5 miếng váng đậu tàu hũ ky10 tai nấm hương khô400 g khoai môn khoai cao2 mớ ngải cứu1 mớ rau muống3 củ hành khô1 củ gừng nhỏ3 cây hành lá1 mớ mùi tàu ngò gai4-5 cây đẳng sâm khô3 lát đương quy khô5 quả táo tàu1 thìa canh câu kỷ tử1 quả chanh/quất1 quả ớt cay không bắt buộc1 thìa canh hạt nêm1 1/2 thìa canh nước mắm1 thìa cà phê mì chính bột ngọt không bắt buộc1/2 thìa cà phê đường1 thìa cà phê tiêu1 thìa cà phê muốiDầu ănBún/Miến/Mì ăn kèm Nồi lẩu Bước 1 Sơ chế nguyên liệu500 g xương ống rửa sạch cho hếtmáu đỏ, ninh lấy 2 lít nước con gà ta xát muối chà sạch da, rửa lại bằng nước lạnh, chặt miếng vừa g khoai môn gọt vỏ, rửa sạch,cắt khối vừa ăn, chiên vàng các miếng váng đậu cắt miếng vừa ăn, chiên bìa đậu phụ rửa sạch, cắt khối vừa tai nấm hương ngâm nở, rửa sạch, cắt bỏ củ hành khô bóc vỏ, thái lát. Gừng cạo vỏ, đập lá, mùi tàu rửa sạch, cắt sâm, đương quy, táo tàu, câu kỷ tử rửa sạch, để cứu và rau muống nhặt, rửa sạch, để muối tiêu chanh chấm gà trộn đều 1 thìa cà phê muối, ½ thìa cà phê tiêu, ớt giã dập nếu ăn cay, vắt chanh/ 2 Pha nước lẩuPhi thơm hành và gừng với một chút dầu ăn, trút vào nồi nước nấm hương và các gia vị thuốc Bắc gồm đẳng sâm, đương quy, táo tàu, câu kỷ tử vào nồi nước dùng, đun khoảng 2 1 thìa canh hạt nêm, 1 ½thìa canh nước mắm, ½ thìa cà phê đường, ½ thìa cà phê tiêu, 1 thìa cà phê mì chính. Nếm lại và điều chỉnh gia vị cho vừa 3 Hoàn thànhNồi nước lẩu trên bàn ăn gồm có nước dùng hương thuốc Bắc, khoai môn chiên vàng, váng đậu chiên phồng, đậu phụ, hành lá, mùi ăn lẩu nhúng gà, ngải cứu, rau muống, ăn kèm bún, miến, mì, mì tôm. Gà chấm muối tiêu chanh. Calories 555kcal Chi tiết cách làm lẩu gà Cũng như bao loại lẩu khác, bạn có thể thêm bớt các nguyên liệu đồ nhúng tùy theo sở thích và phù hợp với nước lẩu. Tuy nhên, bạn hãy cố gắng chuẩn bị đủ các thành phần thuốc Bắc mà Thật Là Ngon đã liệt kê để có nồi nước dùng thơm nức và chuẩn vị nhé. Và chúng mình cùng vào bếp nhé! Bước 1 Sơ chế nguyên liệu Chúng mình nhúng lẩu hẳn ½ con gà ta nên bạn không nhất thiết phải ninh nước dùng, gà sẽ làm ngọt nước. Tuy nhiên, có nước dùng thì bao giờ nước lẩu cũng ngon ngọt hơn nhiều lần. Bạn rửa sạch xương ống cho hết máu đỏ, chần xương trong nước sôi rồi đổ bỏ nước chần Sau đó bạn rửa sạch các bọt bẩn bám trên xương và thành nồi. Bạn cho xương vào nồi, đổ 2 lít nước lạnh vào rồi đun lửa to cho nước sôi. Nếu thấy có bọt thì bạn vớt bỏ đi nhé. Sau khi nước sôi, bạn hạ lửa nhỏ liu riu, ninh 1-2 tiếng cho xương ra nước ngọt. Nếu sau khi ninh xong nước cạn không đủ 2 lít thì bạn châm thêm nước lạnh vào nhé. Bạn lấy muối chà xát da gà để khử tanh, nhổ lông măng nếu có, rồi rửa sạch lại với nước lạnh. Sau khi để ráo hoặc dùng khăn giấy ăn thấm hết nước, bạn chặt miếng vừa ăn và bày lên đĩa. Nếu có bộ lòng thì bạn cũng xát muối, rửa sạch cho hết mùi nội tạng gây gây nha. Bạn có thể dùng rượu trắng hoặc dấm để khử mình nữa nha. Chúng mình nên dùng gà ta càng tươi càng tốt. Gà nào thích hợp để luộc thì cũng thích hợp để nhúng lẩu gà thuốc Bắc. Ở món ăn này, gà hoàn toàn không ướp gia vị, chín từ từ trong nước dùng, uống hương thuốc Bắc thoang thoảng. Món lẩu gà ngon nổi bật nhờ vị tươi thơm, mềm ngọt của thịt gà ta nên thịt gà công nghiệp thịt bã sẽ không phù hợp. Nếu trong nhà bạn đang có thịt gà loại thượng hạng như gà thả vườn nhà, gà đồi hoặc gà Đông Tảo, gà ác,... thì không còn gì tuyệt hơn. Các bạn ở nước ngoài khó tìm gà ta thì bạn hãy mua con gà già, gà ăn ngô bắp để thịt dai, da vàng đẹp nha. Trong trường hợp bạn thấy gà nhúng lẩu kiểu này nhạt thì bạn có thể ướp gà rồi hầm cùng xương ống và các loại gia vị khác. Món ăn hơi khác đi một chút nhưng vẫn cứ ngon tuyệt. Bạn gọt vỏ, rửa sạch khoai môn, cắt khối vừa ăn. Sau đó ban chiên vàng các mặt ở lửa lớn. Bạn nên thấm khô khoai rồi mới chiên sẽ đỡ văng dầu. Bước này giúp hạn chế tình trạng khoai bị rã trong nồi lẩu, khiến nước dùng đặc sền sệt, thậm chí khê đáy nồi. Nếu không muốn ăn nhiều dầu, bạn có thể xóc khoai với một ít dầu ăn rồi đem nướng trong nồi chiên không khí tới khi khoai se vàng các mặt là được, không cần chín. Ngoài khoai môn bạn dùng khoai sọ cũng rất ngon. Váng đậu bạn rửa qua cho sạch bụi, thấm khô, cắt miếng cỡ lòng bàn tay rồi chiên phồng. Chiên váng đậu ở lửa lớn, chỉ cần nó vừa phồng lên là bạn gắp ra ngay nhé. Nếu muốn hạn chế dầu mỡ, bạn có thể bỏ qua không chiên váng đậu. Đậu phụ bạn rửa sạch, cắt miếng vừa ăn. Bạn ngâm nấm hương khô cho nở ra, cắt bỏ chân nấm rồi rửa sạch. Nấm hương khô tạo nên hương thơm đặc trưng của món lẩu, chúng mình không nên bỏ qua nha. Nếu không thích mùi nấm hương quá nồng, bạn có thể giảm bớt số lượng tai nấm hoặc chần nấm trong nước sôi để khử bớt mùi. Đối với món lẩu này, nấm hương khô xuất hiện như một loại gia vị. Bạn có thể bổ sung thêm các loại nấm tươi khác như nấm đông cô tươi, nấm đùi gà, nấm ngô, bạch tuyết, bào ngư, kim châm, linh chi,... để nhúng ăn kèm nha. Hành khô bạn bóc vỏ, thái lát. Gừng cạo vỏ, đập dập, hoặc bạn thái chỉ thì có thể ăn cả miếng gừng không sợ cay. Hành lá, mùi tàu bạn nhặt, rửa sạch, cắt khúc. Bạn cỏ thể thay thế mùi tàu bằng rau mùi ngò nha. Đẳng sâm, táo tàu, câu kỷ tử, đương quy bạn rửa qua cho sạch bụi, để ráo. Ngoài các dược tính tốt cho sức khỏe, 4 vị thuốc Bắc này còn là gia vị đặc biệt của món lẩu gà. Đẳng sâm, táo tàu có vị ngọt tự nhiên. Đương quy cũng ngọt nhưng hơi đắng, có mùi thơm thảo dược đặc trưng, vì thế chúng mình chỉ dùng vài lát để tạo hương. Câu kỷ tử có vị chua rất nhẹ giúp điều vị, làm nước lẩu thanh mát. Các hàng khô ở chợ, tiệm tạp hóa, siêu thị đều có bán gói thuốc Bắc, bên trong bỏ sẵn các vị thuốc để nấu lẩu hoặc tiềm rất tiện lợi. Gói gia vị này có thêm cả ý dĩ, hoài sơn, thục địa, hạt sen khô,... Bạn có thể sử dụng gói gia vị thay vì mua riêng 4 vị như Thật Là Ngon đề xuất. Ngải cứu và rau muống bạn nhặt, rửa sạch rồi để ráo. Ngải cứu rất hợp với lẩu gà thuốc Bắc, tạo nên vị ngon đặc trưng của món ăn, rất nên có nhé. Các loại rau củ khác như củ sen, cà rốt, ngô bắp, cải xoong, cải ngọt, cải ngồng,... cũng rất hợp đấy. Có nhiều loại rau củ màu sắc giúp bàn ăn của chúng mình thêm bắt mắt. Nếu dùng củ sen, bạn hãy hầm củ sen cùng với xương ống để nó đủ mềm. Chúng mình chấm gà với muối tiêu chanh. Bạn trộn đều 1 thìa cà phê muối, ½ thìa cà phê tiêu, ớt giã dập nếu ăn cay rồi vắt chanh/quất. Bạn chuẩn bị sẵn mì, bún, miến để nhúng lẩu. Nếu dùng miến, bạn rửa sạch, ngâm cho miến hơi mềm ra nhé. Bước 2 Pha nước lẩu Bạn phi thơm hành và gừng, sau đó trút vào nồi nước dùng. Nếu cầu kì chút, bạn hãy nướng sơ gừng thì mùi hương của gừng sẽ hấp dẫn hơn đấy. Gia vị thuốc Bắc và nấm hương bạn thả vào nồi, đun khoảng 2 phút. Bạn có thể đun lâu hơn, tuy nhiên, chúng mình ăn lẩu lai rai cũng mất nửa tiếng một tiếng, hương vị thuốc Bắc sẽ tiết ra từ từ, càng ăn càng ngon, càng đậm đà mà các vị thuốc không bị nhũn nát. Bạn nêm vào nồi lẩu 1 thìa canh hạt nêm, 1 ½ thìa canh nước mắm, ½ thìa cà phê đường, ½ thìa cà phê tiêu, 1 thìa cà phê mì chính không bắt buộc. Một chút đường giúp cân bằng lại vị chua nhẹ của câu kỷ tử. Nếu khẩu vị bạn ăn ngọt thì dùng nhiều đường hơn cũng không sao. Cón nếu thích vị chua, bạn bỏ qua đường cũng được nhé. Nếu nhúng lẩu bằng mì tôm thì bạn lưu ý là sợi mì khá mặn nha. Bước 3 Cách Làm Lẩu Gà - Hoàn thành Xong xuôi cả rồi, chúng mình chỉ cần bày biện bàn ăn là bật bếp nhúng lẩu thôi! Lẩu gà thuốc Bắc có mùi thảo dược thơm đặc trưng, đăng đắng rất nhẹ của thuốc Bắc và ngải cứu, nổi vị ngọt thanh dễ ăn chứ không hề đắng như mướp đắng khổ qua đâu nha. Thịt gà dai, ngọt, da giòn, không tanh, thoảng hương thảo dược. Gà nhúng sau nên bạn hãy kiên nhẫn chờ nó chín hẳn mới ăn nha! Nghe có thuốc Bắc tưởng là món ăn tẩm bổ cho người lớn tuổi, nhưng thực ra món ăn này cũng rất dễ ăn với trẻ con đấy bạn ạ. Chỉ có ngải cứu hơi đắng với các em bé, bạn có thể để các em ăn rau muống, cải xoong, cải ngọt, nấm 🍄,... Cuối tuần này bạn hãy đổi món cho cả nhà bằng lẩu gà thuốc Bắc và chia sẻ thành phẩm cùng Thật Là Ngon nhé! *Ảnh Nguồn internet. Bài viết bởi RơmXin chào, mình là Rơm! Bếp luôn là nơi mình giải tỏa căng thẳng trong cuộc sống. Mong rằng các bạn cũng sẽ có những trải nghiệm thật vui cùng với Thật Là Ngon nhé!Ủng hộChi phí hoạt động của Thật Là Ngon hoàn toàn dựa vào sự ủng hộ của bạn hỗ trợ chúng tôi bằng cách sử dụng link giới thiệu bên dưới mỗi khi mua chân thành cám ơn bạn!
Nếu bạn thực sư là “tín đồ” của gà và nấm thì không nên bỏ qua món lẩu gà nấm. Một món ăn vô cùng bổ dưỡng, dễ chế biến và phù hợp cho cả người già và trẻ. Và để có được nồi nước lẩu gà nấm thơm ngon, bạn hãy bắt tay vào chuẩn bị đầy đủ nguyên liệu sau. Để làm được một nồi nước lẩu gà nấm đúng vị, bạn cần chuẩn bị khá nhiều nguyên liệu. Tuy nhiên, bạn không mất quá nhiều thời gian để chế biến và tìm kiếm, bởi đây là những thứ vô cùng quen thuộc mà có thể mua ở bất cứ chợ, siêu thị hay cửa hàng thực phẩm nào đều liệu cho nước lẩu gà nấm gồm cóGà ta 1 con, tùy theo số người ăn mà chọn gà to hoặc nhỏ. Tốt nhất nên chọn gà tầm 2kgXương ống nửa kgCủ cải trắng nửa kgNgô ngọt 2 bắpNấm linh chi, nấm hương tươi, nấm bào ngư, nấm đùi gà, rau xà lách mỗi thứ 200 gr30g táo đỏ20g đẳng sâm và kỷ tửMì trứng 300gHành tím, tỏi băm, ớtGia vị dầu ăn, đường, hạt nêm, bột ngọt, nước mắm, muốiKhi chuẩn bị đầy đủ những nguyên liệu này, bạn bắt đầu bước vào công đoạn sơ chế, làm sạch nguyên liệu và làm nước dùng lẩu gà nấm. Lẩu gà nấm là món ăn vô cùng bổ dưỡng 2. Cách nấu lẩu gà thập cẩm Ướp nguyên liệuƯớp nguyên liệu cụ thể chính là ướp thịt gà. Thịt gà sau khi làm sạch, bạn dùng 1 nắm muối hạt trắng to hoặc rượu gừng để xát trong và ngoài con gà, mục đích giúp khử mùi hôi của thịt, sau đó rửa lại bằng nước sạch. Còn với xương ống cần rửa sạch, luộc bỏ nước đầu và cho vào ninh gà bạn lọc ra lấy thịt, còn phần xương có thể cho vào cùng xương ống để hầm lấy nước làm nước dùng. Đối với thịt gà ăn lẩu bạn ướp muỗng bột ngọt, muỗng hạt nêm, tỏi băm và hạt tiêu xay để trong tầm 30 phút cho ngấm gia với các loại rau củ, nấm bạn cắt gốc rửa sạch và để ráo nước là được. Cách nấu lẩu gà nấm rất đơn giản Cách nấu nước lẩu gà nấmBạn sẽ dùng trực tiếp nước ninh xương ống và xương gà để làm nước lẩu gà nấm. Khi xương đã ninh nhừ, bạn gọt thêm củ cải trắng, bắp ngọt và thả vào nồi nước dùng cho phần nước thêm ngọt thanh, dịu nhẹ. Tiếp theo, bạn lấy 1 cái nồi cho chút dầu ăn và phi hành tím cho thơm, tiếp theo, loại bỏ phần xương và lấy nước đổ vào nồi làm nước dùng. Kế đến cho đẳng sâm, kỷ tử, táo đỏ, muối, hạt tiêu vào và đun cho sôi trở trứng, bạn đun 1 nồi nước sôi khác và thả mỳ trứng vào luộc, sau đó vớt ra và thả mì vào bát nước lạnh để mì không bị dính vào với cùng bạn bày tất cả thịt gà nhúng lẩu, mì, rau, nấm ra đĩa và với nồi nước dùng nên để trên bếp từ. Bạn cũng có thể chuẩn bị thêm vài chén gia vị chấm như muối tiêu chanh, tùy theo khẩu vị của mọi người trong gia đây là cách làm lẩu gà nấm vô cùng đơn giản mà bạn có thể thực hiện làm ngay tại nhà để đổi bữa cho gia đình. Chúc bạn thành công. Để đặt lịch khám tại viện, Quý khách vui lòng bấm số HOTLINE hoặc đặt lịch trực tiếp TẠI ĐÂY. Tải và đặt lịch khám tự động trên ứng dụng MyVinmec để quản lý, theo dõi lịch và đặt hẹn mọi lúc mọi nơi ngay trên ứng dụng. XEM THÊM Cách nấu canh từ nấm tươi Nấm linh chi có tác dụng gì? Lợi ích và rủi ro 6 lợi ích của nấm linh chi
Gà làm sạch chặt miếng nhỏ vừa thịt gà rửa sạch, xát muối lên da gà rồi xả lại với nước, trần sơ qua nước sôi khử mùi. Lọc phần nhiều thịt ức, đùi, cánh chặt từng miếng vừa ăn, xát muối hoặc gừng cho hết mùi tanh, ướp với 1 ít hạt nêm và muối trong 15 phút. Phần đầu, cổ, chân và cánh cho vào nồi ninh lấy nước dùng, phần còn lại bày ra đĩa. Lưu ý khi chọn gà bạn nên chọn mua thịt gà ta để thịt dai, thơm và ngọt nước. Bạn nên chọn những con gà có màu vàng nhạt tự nhiên, chỉ vàng đậm ở một vài nơi như ức, cánh, lưng, còn con gà nào da vàng đậm, vàng đều thì rất có thể đã bị nhuộm. Da của gà ta mỏng chứ không dày như gà công nghiệp, da mềm, mịn, lỗ chân lông nhỏ và có độ đàn hồi cao.
cách nấu lẩu cua gà ngon
