cách nấu bún mực ngon

Chọn cà chua tươi. Cách nấu bún mực chỉ với 4 bước đơn giản. Bước 1: Sơ chế nguyên liệu. Bước 2: Nấu nước dùng (nước lèo) cho bún mực. Bước 3: Trình bày. Thưởng thức bún mực thơm ngon tại nhà. Trình bày tô bún mực bắt mắt. Đồ ăn kèm bún mực. Món bún mực sẽ làm bạn thay đổi khẩu vị trong những ngày hè Cách nấu món bún mực ngon đãi cả nhà Bước 4: Thưởng thức món ăn. • Gắp bún ra tô, xếp lên vài lát chả và một ít rau thơm rồi chan nước dùng có cả mọc và xương ống heo vào. Khi thưởng thức, bạn thêm tý nước mắm, chanh, ớt, tiêu sẽ làm cho món bún dậy mùi hơn đấy. 2. Cách nấu bún mọc giò heo. 3. Cách nấu bún mọc dọc mùng ngon chuẩn vị Hà Nội. Nguyên liệu nấu bún mọc dọc mùng - 300g thịt xay - 500g sườn non - 200g giò sống - 450g bún rối - 20g nấm hương (nấm đông cô) - 20g nấm mèo (mộc nhĩ) - 500g dọc mùng - 3 quả cà chua - 1 mớ hành lá - 1 mớ ngò - 10g hành tây - 3 Cách chế biến Bún mực Phú Yên. 1. Sơ chế mực. Mực mua về, rút lấy phần đầu mực, bỏ phần túi mực, xương sống và tránh làm vỡ túi mực, rửa thật sạch dưới vòi nước nếu làm vỡ túi mực. Cắt bỏ phần mắt mực và khối tròn cứng ở giữ đầu mực hay còn được motor matic injeksi tidak bisa distarter dan diengkol. Bún mắm là một món nước nổi tiếng nhờ hương vị độc đáo, thơm ngon, lạ miệng của người miền Tây kết hợp của nhiều loại hải sản, rau, thịt heo quay. Hôm nay, VinID sẽ mách bạn cách nấu bún mắm để đổi món cho gia đình vào các dịp cuối tuần. 1. Nguyên liệu nấu bún mắm Bí quyết chọn tôm tươi ngonBí quyết chọn mực tươi ngon2. Sơ chế nguyên liệu3. Cách nấu nước lèo của bún mắm4. Thành phẩm5. Lưu ý khi làm bún mắm1. Nguyên liệu nấu bún mắm Chả cá thác lác 200grMắm cá sặc hoặc mắm cá linh 300gr Heo quay 200grCá diêu hồng 1 con 800grMực 300grTôm 400grỚt 3 tráiHẹ 20grCà tím 2 tráiỚt sừng 5 tráiThơm 1/2 tráiHành tím 2 củHành lá 3 nhánhSả 3 tépRau ăn kèm Giá, rau đắng, bông súng, cù nèo, hoa chuốiBún tươi 500grNước mắm 1/2 muỗng cà phêDầu ăn 7 muỗng canhGia vị thông dụng Muối, hạt nêm, tiêu xay, đường, bột ngọtNhững nguyên liệu cần thiết để nấu bún mắmBí quyết chọn tôm tươi ngonNhững con tôm tươi thường có phần vỏ trong suốt, khi ngửi cảm nhận được mùi thơm nước biển đặc tiên chọn con có phần đầu và thân tôm dính chắc vào nhau và phần chân tôm xếp đều hướng vào chọn mua những con có phần vỏ quá mềm, khi sờ bị nhớt và ngửi có mùi lưu ý khi chọn tômBí quyết chọn mực tươi ngonNên chọn những mực có phần da màu tím sẫm, phần thân có màu trắng thể kiểm tra độ tươi ngon của mực bằng cách dùng tay nhấn thử, nếu cảm nhận được độ đàn hồi tốt thì nên chọn những con mực khi sờ quá mềm, ngửi có mùi hôi và bề mặt có nhiều lốm đốm đen bất lựa chọn mực thật kĩ2. Sơ chế nguyên liệuSả cắt bỏ phần lá úa và gốc rễ. Rửa sạch, lấy 1 tép sả ra băm nhuyễn. Hành tím lột vỏ, rửa sạch, một củ thì cắt làm đôi, còn củ còn lại thì băm lá cắt bỏ lá úa vàng và rễ, rửa sạch, cắt phần đầu hành để riêng, còn lá hành thì cắt nhỏ. Ớt sừng rửa sạch, dùng dao rạch đôi theo chiều dọc rồi cẩn thận móc bỏ phần hạt ớt đi. Ớt trái thì rửa sạch rồi băm gọt vỏ và mắt, rửa sạch rồi cắt khúc. Cà tím rửa sạch rồi cắt khúc vừa diêu hồng rửa sạch, loại bỏ phần ruột cá bên trong, phần vẩy với vây cá làm 3 khúc, khúc đầu, khúc đuôi cất để nấu món khác, chỉ dùng phần dao tách bỏ phần xương cá rồi rửa thật sạch với nước. Cắt cá thành từng khúc vừa lột bỏ da rồi rửa thật sạch lại với quay cắt thành miếng vừa ăn, dày khoảng 1/2 lóng 1 Nấu mắm cáBắc nồi lên bếp, cho vào khoảng 500ml nước. Sau đó, cho 300gr mắm cá sặc vào, dùng muỗng dằm nhuyễn phần xác cá và nấu đến khi phần xác cá mắm cá thơm hơn, cho thêm 1 tép sả, 1 củ hành 2 Làm ớt nhồi chả cáCho hành lá vào chén đựng chả cá, trộn đều để hành hòa quyện vào chả đến, cho tất cả chả cá vào một túi kín, nêm vào 1 muỗng cà phê hạt nêm, 1/3 muỗng cà phê bột ngọt, 1/2 muỗng cà phê đường, 1/2 muỗng cà phê tiêu và 1 muỗng cà phê dầu tay nhào thật kỹ phần chả cá để gia vị thấm đều. Nêm thêm 1/2 muỗng cà phê nước mắm rồi trộn đều lần muỗng múc chả cá nhồi vào từng quả ớt đã chuẩn bị. Làm đến khi hết phần chả cá và ớt đã chuẩn một cái chảo lên bếp cùng 3 muỗng canh dầu ăn. Dầu nóng, cho phần chả ớt vào chiên vàng đều 2 mặt. Gắp ra đĩa, để ráo 3 Luộc tôm, mực, cáBắc một nồi nước lên bếp, cho vào 1/2 muỗng cà phê muối, 1/3 muỗng cà phê bột ngọt và đun sôi. Khi nước sôi, cho mực vào luộc khoảng 2 chín thì cho tiếp tôm vào luộc trong khoảng 5 phút nữa. Sau 5 phút, tôm và mực đều chín thì vớt ra tô cho ráo cá diêu hồng vào luộc khoảng 4 phút, vớt cá 4 Nấu nước dùngĐổ mắm cá nấu ở trên qua rây để loại bỏ phần xác cá, lấy phần nước cốt mắm cá. Rây luôn phần nước luộc tôm, mực, nồi cùng khoảng 2 lít nước lên bếp, cho phần nước cốt mắm cá, thơm đã cắt khúc vào và đun khoảng 1 đến, đổ phần nước luộc tôm, mực, cá một cái chảo lên bếp, cho vào khoảng 3 muỗng canh dầu ăn. Dầu sôi, cho sả đã băm nhỏ vào xào khoảng 1 phút thì cho tiếp ớt đã băm nhuyễn vào. Xào thêm 3 phút nữa thì cho hỗn hợp sả ớt vào nồi nước thêm 1 muỗng canh đường, 1 muỗng canh hạt nêm và 1/2 muỗng cà phê bột ngọt. Cuối cùng, cho cà tím vào, đun thêm khoảng 10 phút nữa, nêm nếm cho hợp khẩu vị rồi tắt bếp. Thêm một xíu hẹ vào để nước dùng thơm Thành phẩmMón bún mắm ngon và đạt chuẩn nước lèo có mùi vị đậm đà, ngọt thanh, mùi mắm thơm nồng và kích thích vị giác người ăn. Nước dùng có màu nâu nhạt, không nổi bọt phía trên bề ăn thì cho bún ra tô, thêm thịt quay, tôm, mực, cá thác lác nhồi ớt rồi chan nước lèo nóng, đồng thời cho thêm vài lát cà tím. Ăn kèm dĩa rau để tôn được thêm hương vị món bún mắm thơm phức ăn kèm cùng rau5. Lưu ý khi làm bún mắmMắm cá linh và cá sặc bạn có thể mua sẵn hoặc tự cho trực tiếp mắm vào nước dùng mà phải nấu sơ qua với một ít nước cho đến khi mắm rã, mềm, thơm. Tiếp tục, lọc thô để bỏ cặn, lấy nước cốt mắm và tiếp tục nấu nước nấu nước lèo cần phải phi thơm sả băm trước, vừa làm nước lèo thơm vừa át nhẹ đi mùi mắm nhưng không làm mất đi vị mặn đậm đà của khi phi sả xong, mới cho nước, nước cốt mắm cá vào nấu cùng và nêm nếm cho vừa vọng bạn sẽ thành công với cách nấu bún mắm được chia sẻ trên. Để món ăn thêm tròn vị và đảm bảo an toàn cho bản thân và gia đình, hãy lựa chọn các sản phẩm rõ nguồn gốc và phù hợp vệ sinh. Nên mua thực phẩm ở những nơi uy tín như VinMart hoặc mua trực tuyến qua VinID để an tâm nhé! Đăng ký trở thành thành viên ngay hôm nay để nhận các ưu đãi độc quyền của VinID. Nói đến bún người ta nghĩ ngay tới những món bún quen thuộc như bún bò, bún mọc, bún thang… nhưng đôi khi phá cách táo bạo một chút sẽ mang lại hiệu quả bất ngờ đấy. Cùng khám phá cách nấu món bún độc đáo với mực bạn nhé! Nguyên liệu nấu món Bún Mực – 1 kg mực ống – 50g thịt nạc băm – 2-3 quả cà chua – 2 lát dứa vừa ăn – Hành lá, rau mùi, bột năng, muối, đường, hạt nêm, nước mắm, hành khô, dầu ăn, hạt tiêu – Bún, tương ớt, giá đỗ, rau thơm, xà lách xoăn ăn kèm. Cách nấu món Bún Mực Bước 1 – Mực ống làm sạch, tách riêng phần râu mực và thân mực, dùng khăn sạch lau khô. – Nếu muốn ăn phần mực tươi bạn có thể để dành lại một ít mực, cắt lát xéo. Bước 2 – Phần thân và râu mực bạn dùng dao băm nhuyễn, trộn đều với hành lá thái nhỏ, hai thìa nhỏ bột năng, hai thìa nhỏ muối, nửa thìa nhỏ hạt nêm, một ít hạt tiêu, hai thìa nhỏ dầu ăn. Bước 4 – Giá đỗ, rau thơm, xà lách xoăn rửa sạch, để ráo. – Hành lá, rau mùi rửa sạch, thái nhỏ. Bước 5 – Dứa cắt bỏ mắt, cắt lát, cà chua rửa sạch bổ múi cau. Bước 6 – Dùng nồi nhỏ thêm dầu điều, phi hành thơm, cho mực cắt lát ở bước 1 vào xào chín, đổ ra bát để riêng. Bước 7 – Dùng lại nồi đó, cho cà chua vào xào khoảng 5 phút thì cho tiếp dứa vào xào cùng, nêm vào một thìa nhỏ muối, một thìa nhỏ đường, tiếp tục xào từ 5 đến 8 phút. Bước 8 – Đổ vào nồi cà chua nước lọc hay nước hầm xương, đun sôi, nêm thêm muối, đường, hạt nêm cho vừa ăn. Bước 9 – Phần chả mực sau khi lấy từ tủ đá, bạn để cho tan bớt đá khoảng 10 phút, dùng thìa múc thành những phần mực tròn, ấn dẹp ra. – Đun nóng chảo dầu ăn, cho chả mực vào rán chín đều hai mặt, gắp ra đĩa có lót giấy thấm dầu ăn. Bước 10 – Khi dùng bạn gắp một ít bún vào bát lớn, thêm chả mực rán và phần mực tươi đã xào chín, chan nước dùng thêm cà chua, dứa. Rắc lên bề mặt một ít hành lá, rau mùi thái nhỏ, dùng kèm với các loại rau và tương ớt ăn kèm. Bún Mực là một món ăn đơn giản, dễ làm nhưng hương vị đặc biệt thơm ngon. Cuối tuần là lúc cả gia đình được sum vầy bên nhau. Cùng trò chuyện và thưởng thức những món ăn ngon ngày cuối tuần. Tuần này hãy trổ tài làm cho gia đình bạn món Bún mực thật ngon cho cả nhà thưởng thức nhé. Bún mực là món ăn đặc sản tại Phú Yên với công thức chế biến đơn giản, dễ làm. Tuy nhiên, để có thể thưởng thức món bún mực đúng chuẩn hương vị miền Trung, nhất định bạn phải tìm hiểu thông tin dưới đây. Chúng tôi đã tổng hợp chi tiết nhất cách lựa chọn nguyên liệu và cách nấu bún mực hương vị đậm đà nhất. Hãy cùng tham khảo và vào bếp để chiêu đãi cho gia đình lục1 Bí kíp chọn nguyên liệu tươi Cách chọn mực tươi ngon Phú Cách chọn cà chua tươi Cách chọn thơm tươi Chuẩn bị nguyên liệu2 Cách nấu bún mực thơm ngon, chuẩn vị Phú Sơ chế nguyên Sơ chế các nguyên liệu Nấu nước lèo cho nồi bún Trình bày món ăn3 Thưởng thức món bún mực tuyệt vời ngay tại nhàCách chọn mực tươi ngon Phú YênMực tươi là mực có độ trong suốt, phần đầu có màu nâu đậm, còn thân màu trắng sữa, độ bám và nhớt hơi con mực có phần thịt cứng, khi nhấn vào thân có độ đàn hồi, mắt không lồi, có thể nhìn rõ con ngươi và không bị chảy dịchHình 1. Phương pháp chọn mực tươi giúp món ăn thêm hấp dẫnNên chọn những con mực có phần đầu, xúc tu và râu mực dính chặt vào nhauKhông nên mua con mực có mùi hôi, thịt mềm nhũn và mắt lồiMực mua về nếu không dùng hết có thể bảo quản bằng tủ đôngCách chọn cà chua tươi ngonĐể góp phần chế biến món bún mực ngon, bạn phải lựa chọn những trái cà chua có màu đỏ tươi, căng mọng và không có dấu hiệu mềm, dậpPhần cuống cà chua còn tươi và cà chua phải có mùi thơm đặc trưng để tạo nên món bún mực chuẩn vịKhông lựa chọn những quả có kích thước quá lớn, màu thâm, phần cuống héo và không còn mùi thơm, bởi vì chúng có thể bị hư chọn thơm tươi ngonBạn nên chọn những quả thơm có màu vàng tươi, thơm và phần cuống tươi. Hãy lựa những quả có dáng dầu thay vì dáng dài, vì quả thơm bầu sẽ có nhiều thịt 2. Sơ chế thơm tạo hương vị đậm đà cho món ănKhông lựa chọn quả có màu không đều, thâm và mềm, có mùi hôi. Những quả này chưa chín hoặc đã bị hư hỏng lâu bị nguyên liệuMực cơm 10 conCà chua 3-4 quảThơm ¼ hoặc ½Xương ống 500gHành lá, ngò rí 1 nhúmBún tươi 500g hoặc 1 kg tùy thíchRau sống xà lách, rau thơm, ngò gai, diếp cá,…Hành tím, tỏi, gia vị mắm, muối, bột ngọt, bột nêm,…Cách nấu bún mực thơm ngon, chuẩn vị Phú YênSơ chế nguyên liệuMực sau khi mua về thì rút đầu mực, loại bỏ phần túi mực và nang mực. Trong quá trình này bạn phải làm thật nhẹ nhàng, để không làm vỡ túi hợp túi mực bị vỡ, bạn có thể rửa lại sạch sẽ để nồi nước bún không bị đen trong quá trình nấuHình 3. Sơ chế nguyên liệu món bún mực đơn giản tại nhàHãy cắt bỏ phần mắt mực và răng mực, sau đó rửa sạch và để ráo nướcMực có thể cắt thành từng khoanh nhỏ hoặc để nguyên con khi chế các nguyên liệu khácHành tím bóc tỏi và băm nhuyễn, sau đó cho lên chảo phi cho thơm màu vàng đềuCà chua rửa sạch và cắt thành từng miếng nhỏ hình múi cau. Bạn nên rửa bằng nước muối cho sạch hết các tạp chất, bỏ rửa sạch, cắt mắt, sau đó xắt thành từng lát mỏngRau sống rửa sạch, để ráo nước để dùng sauHành ngò cắt rễ và rửa sạch, băm nhuyễnNấu nước lèo cho nồi bún mựcHầm nồi xương ống để loại bỏ hết tạp chất trong vòng 1-2 tiếng. Bạn sẽ liên tục vớt bọt để nước dùng trong bạn quá bận nên không có thời gian hầm xương, thì có thể mua nước lèo đóng lon tại những cửa hàng tiện lợi. Tuy nhiên, hương vị của nước sẽ không thơm ngon như bạn tự khi hành tím phi thơm, thì cho cà chua và thơm đảo đều, rồi tiếp tục cho vào phần nước đang sôi lớn hơn thì cho mực vào và nêm nếm gia vị phù hợp với khẩu vị của gia đình, đun nhỏ trong vòng 15-20 phút là tắt bày món ănSau khi đã nắm bắt cách nấu bún mực thơm ngon, thì bạn cũng phải biết được cách trình bày sao cho đẹp mắt. Cho bún vào tô và chan nước vào để thưởng thức. Rắc hành ngò để trang trí món bún thật đặc sắc. Rau sống để riêng ăn kèm nếu bạn 4. Chiêu đãi món bún mực thơm ngon hấp dẫnThưởng thức món bún mực tuyệt vời ngay tại nhàMột tô bún mực đúng chuẩn Phú Yên là có màu sắc rực rỡ của cà chua, thơm và những con mực trắng hồng tạo nên một món ăn đặc sắc và hấp dùng bún mực phải ngọt thanh và chua chua. Với độ giòn của mực cơm ăn kèm với bún, sẽ giúp bạn cảm nhận được hương vị tuyệt vời của món bún này. Đây quá món ăn không quá nhiều dầu mỡ, khiến bạn ngán ngẩm, mà hương vị nước lèo chua cay làm say đắm lòng đây là toàn bộ thông tin về cách nấu bún mực hấp dẫn, ngon tuyệt. Hi vọng rằng đã truyền tải công thức ngắn gọn, dễ hiểu này sẽ giúp bạn chế biến được bữa ăn ngon nhất cho gia nhập Mực là loại thực phẩm bổ dưỡng nên cách nấu bún mực cũng được không ít người tìm kiếm và muốn học hỏi. Việc bổ sung vào mỗi buổi sáng một bát bún mực không chỉ bổ sung dinh dưỡng cần thiết mà còn giúp tiếp thêm năng lượng rất tốt. Hãy cùng Hải Sản Gió Biển vào bếp ngay hôm nay để tham khảo về cách chế biến bát bún mực như thế nào nhé! Mục lục1 Quy trình cách nấu bún mực ngon như nhà Chuẩn bị nguyên Sơ chế nguyên Tiến hành nấu bún mực2 Hướng dẫn cách chọn nguyên liệu tươi Cách chọn mua Cách chọn cà chua Cách chọn dứa thơm3 Lời kết Quy trình cách nấu bún mực ngon như nhà hàng Bún mực rất giàu chất dinh dưỡng và còn rất dễ ăn và dễ nấu, không tốn quá nhiều thời gian vào mỗi buổi sáng. Cùng thực hiện quy trình nấu bún mực theo các bước sau đây Chuẩn bị nguyên liệu Đối với món bún mực, các nguyên liệu chuẩn bị cực kỳ đơn giản và nhanh chóng, bao gồm Nguyên liệu cho món bún mực Mực cơm 400g, đối với món bún mực ta chỉ nên chọn loại mực cơm hoặc mực sữa sẽ đúng chuẩn hơm. Bún tươi 500g. Chà chua 3 quả. Dứa 1/4 quả. Hành lá, rau ngò, hành tím, rau ăn kèm. Gia vị gồm đường, muối, nước mắm, rượu trắng, hạt nêm… Sơ chế nguyên liệu Sau khi các nguyên liệu đã được chuẩn bị đầy đủ, trước khi tiến hành cách nấu bún mực chúng ta cần phải sơ chế chúng. Cụ thể Sơ chế mực Mực mua về rửa qua với nước trắng để loại bỏ bớt bụi bẩn, rút lấy phần đầu mực, bỏ phần túi mực, xương sống, mắt mực và răng mực. Làm nhẹ nhàng để tránh làm vỡ túi mực sẽ gây đắng và làm mất màu mực nếu túi mực bị vỡ, cần rửa luôn dưới vòi nước để mực sạch hơn. Bóp mực với một chút rượu trắng để giúp mực giảm bớt mùi tanh. Sau đó rửa lại một lần nữa với nước và cắt khúc vừa ăn, để ráo nước. Sơ chế các nguyên liệu chuẩn bị nấu Sơ chế các nguyên liệu khác Hành tím khô bóc bỏ vỏ, rửa sạch, tiếp theo cắt thật mỏng và cho vào một bát riêng. Cà chua rửa sạch, cắt thành các miếng nhỏ vừa ăn, có thể cắt khoanh tròn hoặc cắt hình múi cau theo chiều dọc. Dứa thơm rửa sạch, cắt mỏng thành hình tam giác với kích thước khoảng 1/4 lóng tay. Rau hành, rau ngò cắt rễ, rửa sạch và cắt nhỏ. Tiến hành nấu bún mực Sau khi tất cả các nguyên liệu đều được sơ chế xong, chúng ta sẽ bắt tay vào thực hiện cách nấu bún mực với các bước sau Bắc một chiếc nồi lên bếp, cho dầu vào phi thơm vàng tỏi, rồi đổ khoảng 2 lít nước vào đun với lửa lớn cho đến khi sôi. có thể lấy nước dùng bằng cách hầm từ xương heo, thịt heo hoặc xương gà… tùy vào sở thích và các nguyên liệu có bạn có thể lựa chọn sao cho phù hợp. Khi nước dùng đã sôi, ta cho phần cà chua và dứa thơm đã sơ chế vào đun tiếp cho sôi khoảng 5 phút thì cho mực vào. Nêm nếm gia vị với nước mắm, muối, hạt nêm sao cho vừa ăn và đun tiếp khoảng 10 phút nữa thì tắt bếp. Cho bún vào tô, chan nước dùng vào, trang trí thêm chút rau ăn kèm lên trên cho đẹp mắt và giúp món ăn hấp dẫn hơn. Bún mực thơm ngon, ngọt nước, mực giòn hấp dẫn Vậy mà cách nấu bún mực đã xong, thành quả thu được là bát bún với nhiều màu sắc bắt mắt, xanh của rau, vàng của dứa, đỏ của cà chua, trắng của bún, tím của mực. Tất cả hòa quyện lại cùng với nước dùng đậm vị cực kỳ hấp dẫn và ngon. Có thể dùng thêm với nước mắm và ớt để tăng vị cho món ăn. Hướng dẫn cách chọn nguyên liệu tươi con Để giúp món bún mực thêm phần ngon hơn, việc lựa chọn nguyên liệu hết sức quan trọng và cần được nắm rõ. Cách chọn mua mực Mực tươi thường sẽ có độ trong suốt, phần đầu của mực có màu nâu đậm và phần thân có màu trắng sữa. Khi chạm vào mực ta sẽ cảm nhận được độ bám dính và phần nhớt nhất định. Nên lựa chọn những con có phần thịt cứng, khi ấn vào có độ đàn hồi, mắt có màu tươi trong. Không chọn mua những con mắt bị lồi, màu trắng đục, có mùi hôi, thịt mềm nhũn. 👉👉👉 Tìm hiểu thêm Học Cách Bảo Quản Mực Tươi Vẫn Giữ Được Giá Trị Dinh Dưỡng Bỏ Túi Cách Nấu Canh Chua Mực Ngọt Mát Cực Dễ Làm – Hải Sản Gió Biển Nguyên liệu tươi giúp món ăn thêm ngon hơn rất nhiều Cách chọn cà chua Cà chua tươi ngon sẽ có màu đỏ sáng, đều màu, da căng mọng, không có vết trầy xước, khi chín có mùi thơm nhẹ đặc trưng và phần cuống còn tươi. Không nên chọn mua những quả có kích thước quá lớn, vỏ có vết thâm, thân ấn vào mềm, phần cuống héo, không có mùi thơm đặc trưng hoặc có mùi hôi bởi rất có thể đó là quả bị chín ép hoặc đã hư. Cách chọn dứa thơm Quả dứa thơm tươi ngon sẽ có màu vàng tươi đều, mùi thơm đặc trưng, phần cuống vẫn còn tươi. Nên chọn mua những quả dứa thơm có dáng bầu thay vì dáng dài vì dáng bầu sẽ nhiều thịt hơn. Không nên chọn những quả có màu quá xanh hoặc màu không đều, thân quá mềm, vì những quả này chưa chín sẽ rất chua. Lời kết Như vậy cách nấu bún mực đã được hoàn thành, rất dễ chuẩn bị và chế biến đúng không nào? Tin rằng qua bài viết này bạn đã có thể tự tay vào bếp nấu bữa sáng cho cả gia đình mình hàng tuần rồi. Bún mắm là một món ăn đặc sản ở Việt Nam đặc biệt là ở những tỉnh miền Trung. Nó là sự kết hợp tuyệt vời của nước dùng đậm đà từ mắm sống cùng với tôm tươi, thịt heo quay,…tạo nên một món ăn tròn vị. Đối với những người mới ăn lần đầu thì chắc chắn sẽ đâm nhớ, đâm ghiền bởi hương vị quấn quýt mãi nơi đầu lưỡi. Trong bài viết này, sẽ mang đến cho bạn 3 cách nấu bún mắm ngon không cưỡng lại nấu bún mắm1. Giới thiệu về món bún mắm2. Cách nấu bún mắm ngon chuẩn vị3. Cách nấu bún mắm kiểu miền Tây4. Cách nấu bún mắm nêm miền TrungCảm nhận khi ăn bún mắmLưu ý khi ăn bún mắm1. Giới thiệu về món bún mắmĐặc điểm bún mắm được nấu từ nước hầm xương cùng với mắm cá linh và một số nguyên liệu thơm ngon khác như tôm, mực, thịt heo quay, cà tím,….Nguồn gốc có xuất xứ từ loại bún mắm ngon chuẩn vị, bún mắm miền Tây, bún mắm nêm miền điểm dùng có thể dùng bất cứ thời điểm nào trong ngày sáng, trưa, chiều tùy ích bún mắm cung cấp nhiều chất dinh dưỡng, năng lượng để cơ thể hoạt động trong 1 liệu chuẩn bị 4 người ăn1kg bún tươi150gr mắm cá linh200gr tôm tươi300gr thịt heo quay100gr mực ống100gr phi lê cá500gr xương ống hoặc xương sườn4 cây sả1 quả cà tìm2 quả ớt sừng2 củ hành khôGia vị Muối, mì chính, nước mắm, hạt nêm, dầu ăn…Nguyên liệu nấu bún mắm ngon chuẩn vịBước 1 Sơ chếMắm cho vào một cái nồi, thêm 1/2 bát nước rồi khuấy đều. Đun sôi cho thêm 1 thìa đường, 1 thìa mì chính khuấy đều rồi tắt mắm qua rây lọc lấy nước ống rửa sạch, chần sơ qua nước sôi cho bớt hôi, rửa lại thật sạch bằng xương vào nồi hầm trong nhiều giờ để lấy nước tím rửa sạch, bổ đôi, cắt thành miếng vừa chế nấu bún mắm ngon chuẩn vịPhi lê cá rửa sạch, thái thành miếng ống làm sạch, bỏ túi mực và xương sống, rửa sạch qua nước muối loãng rồi cắt miếng vừa tươi làm sạch, rút bỏ chỉ đất, bóc quay cắt thành miếng 2 Chế biếnPhi thơm hành tím và sả băm nhỏ, cho cà tím và thịt quay vào xào, nêm 1 thìa hạt nêm, trộn đều rồi tắt tất cả vào nồi nước ninh xương, đập dập 2 tép sả cho vào nồi để tăng mùi nước sôi cho mắm cá đã lọc vào, nêm thêm muối, đường, mì chính, nước mắm vừa nấu bún mắm ngon chuẩn vịVậy là bạn đã hoàn thành xong món bún mắm thơm ngon. Bạn trần bún qua nước sôi rồi múc nước dùng cho vào tô, rắc lên trên một chút hành ngò thái nhỏ để món ăn thêm hấp dẫn. Khi ăn bạn nên ăn kèm với giá đỗ, bông súng, bông điên điển, rau muống…sẽ ngon miệng Cách nấu bún mắm kiểu miền TâyNguyên liệu chuẩn bị 4 người ăn200gr tôm tươi1 chén mắm cá linh hoặc dùng 200gr cá lóc200gr mực ống500gr sườn heo3 nhánh sả1 quả cà tím200gr thịt heo quay1 kg bún tươiNgò rí, hành lá, ớtRau sống ăn kèm Bông súng, bông điên điển, rau đắng, bắp chuối thái, giá đỗ…Gia vị Hạt nêm, muối, mì chính, tiêu xay, dầu ăn…Nguyên liệu nấu bún mắm kiểu miền TâyBước 1 Sơ chếMực ống bỏ túi mực và xương sống, rửa qua nước muối loãng rồi thái khoang tròn vừa chế nấu bún mắm kiểu miền TâyTôm bỏ đầu, rút chỉ sống lưng, bóc vỏ, rửa tím rửa sạch, thái miếng vừa ăn. Ngâm nước muối loãng khoảng 15 phút để không bị thâm, vớt ra, để sườn rửa sạch, chặt khúc. Đem đi ninh lấy nước 1 chén mắm cá linh hòa cùng một chén nước rồi mang đi đun sôi, lọc lấy phần nước, bỏ mực luộc chín, vớt ra 2 Chế biếnPhi thơm hành tím, cho cà tím vào xào phần mắm cá linh đã lọc cùng cà tím vào nồi nước hầm xương. Khi nước sôi hớt bọt nổi lên trên rồi nêm gia vị cho vừa ăn. Nấu thêm 5 đến 7 phút rồi tắt nấu bún mắm kiểu miền TâyBạn trần bún qua nước sôi rồi múc nước dùng cho vào bát, xếp tôm ,mực, thịt heo quay lên trên. Trang trí thêm chút ngò rí, hành lá cho đẹp mắt. Món này còn được gọi là bún mắm nước lèo Sóc Cách nấu bún mắm nêm miền TrungNguyên liệu chuẩn bị 4 người ăn1kg bún tươi300gr thịt ba chỉ200gr chả cá lóc200gr tai heo100gr mắm nêm1/2 trái thơmHành, tỏi, sả, ớt băm nhỏ2 thìa dầu hạt điều1 quả dưa leo50gr đậu phộng rangRau ăn kèm tía tô, diếp cá, kinh giới, húng quế, giá đỗ, xà liệu nấu bún mắm nêm miền TrungBước 1 Sơ chếCác loại rau ăn kèm nhặt sạch, ngâm với nước muối loãng khoảng 10 phút, vớt ra, để leo rửa sạch, gọt vỏ, cắt mỏngThịt ba chỉ rửa sạch, để ráoGiá rửa sạch, để ráoThơm gọt vỏ, bỏ mắt, băm nhuyễnSơ chế nấu bún mắm nêm miền TrungTai heo làm sạch, dùng giấm, muối hoặc chanh chà sát kỹ để khử mùi hôi, rửa lại bằng nước muối loãng một lần tai heo qua nước sôi, vớt ra cho vào thau nước lạnh, để cá cắt thành miếng nhỏ dài, vừa ănBước 2 Chế biếnCho tai heo và thịt ba chỉ vào một lít nước trong nồi cùng 1 thìa muối luộc cho chín vớt ra cắt cá mang đi nêm lược qua rây, bỏ lược qua rây lấy nước cốt, giữ lại 2 thìa xác thơmCho 2 thìa canh dầu điều lên chảo, cho lần lượt sả băm, tỏi băm, hành tím băm và ớt băm vào phi vàng. Cho thêm mắm nêm, đường, 100ml nước khuấy tục cho xác thơm và nước cốt thơm vào khuấy đều, đun sôi lại và tắt nấu bún mắm nêm miền TrungVậy là bạn đã hoàn thành xong món bún mắm nêm miền Trung. Khi ăn bạn trần bún qua nước sôi, xếp thịt, tai heo, chả cá, rau ăn kèm và rắc đậu phộng lên. Rưới thêm một lớp mắm nêm, trộn đều và thưởng nhận khi ăn bún mắmBún mắm là món ruột của rất nhiều người trong đó có tôi. Nước dùng được nấu từ mắm cá linh nên có mùi vị đặc biệt, ăn kèm với rau sống, mang trong đó là tất cả những “hương đồng gió nội” cái nghĩa tình ngọt ngào của miền ăn bún mắm để có thể cảm nhận được trọn vị của món ăn này thì bạn đừng quên một chén nước mắm nguyên chất, ớt tươi thái mỏng và vắt thêm vài giọt nước cốt chanh để tô bún thêm thú vị nhận khi ăn bún mắmLưu ý khi ăn bún mắmNhững người không nên ăn bún mắm người bị viêm họng, bị gout, viêm khớp, người bị dị ứng hải sản,…Không nên ăn bún mắm kèm với một số món ăn như rau muống, dưa chuột, dưa hấu, dấp cá, nước đá…Những thông tin mà chúng tôi mang đến trên đây chắc chắn đã giúp bạn hiểu hơn về cách nấu bún mắm đậm đà, thơm ngon. Bạn còn chờ đợi gì nữa mà không trổ tài khéo léo của mình để nấu cho cả gia đình một bữa ăn thơm ngon ngay nào.

cách nấu bún mực ngon